春甘蓝在幼苗期即将结束时定植。缓苗后叶片和根系的生长速度快，应加强肥水管理，促进形成强大的同化和吸收器官，为形成紧实的叶球打下基础。
⑴莲座期：春甘蓝一般定植较早，外界气温、地温均较低，缓苗慢而影响生长，在管理上要加强。定植后及时浇水，在施基肥的基础上，随定植水早期追施少量速效氮肥，每666.7m2施硫酸铵15~20kg。不仅对加速缓苗、增强幼苗抗寒力有一定作用，同时对于甘蓝早熟和增产也有很好的效果。待地表稍干时进行中耕，并适当蹲苗。蹲苗期的长短，因品种而有不同：早熟小型品种，莲座期短，蹲苗期也短；反之，则长。早熟栽培一般蹲苗期10~15天。当植株旺盛生长、叶片明显挂上蜡粉、心叶开始抱合时，应及时结束蹲苗，再行浇水追肥，促进结球。
⑵结球期：进入结球期后，需加强肥水管理。这个时期是甘蓝生长最快的时期，生长量最大，一般占整个营养生长时期生长量的70%~80%。早熟品种结球期短，一般只有20天左右。因此，应及早追肥。从开始卷心到结球前期，连续追肥2次，每次每666.7m2随水施用硫酸铵20kg左右，或碳酸氢铵20~25kg。以后每5~7天浇水1次，到基本采收完前一直保持土壤湿润。
