一、特征特性
株高100-130厘米，假茎（葱白）长50厘米左右，假茎粗2-3厘米，直筒形且坚实。生长期功能叶5-6片，深绿色，直立或稍斜伸，表面披有蜡粉，辛辣味中等，生熟食俱佳。经农业部农产品质量监督检测中心（郑州）检验，100克鲜葱含粗蛋白质1.91克、总糖8.92克、维生素C7.58克。具有抗风、抗寒、耐旱、耐贮运的特点。一般亩产量5000千克，最高达7000千克。深受生产者、消费者欢迎。
二、栽培技术要点
１、栽培季节。新乡地区栽培，于3月下旬至４月上旬露地播种育苗，7月中旬定植于露地。南方广东、广西地区秋季栽培，于7月下旬-8月上旬播种育苗，10月上旬定植，元月底-2月初收获。秋播过晚，如冬季遇到低温，第2年春季植株容易抽薹开花。
2、播种育苗。选择地势平坦，土壤肥沃，通气良好，排灌方便的砂壤地作为育苗地。整地前，按每亩充分腐熟的优质农家肥4000-5000千克，加40-50千克硝酸磷肥或三元复合肥或磷酸二铵，浅耕细耙10-15厘米，按宽1-1.3米，长10-20米做成高畦、畦面两侧挖20厘米深排水沟。畦整平后浇水，水渗完后将种籽均匀地撒在畦面上，然后盖上细土0.5-1厘米厚。播种以后，南方地区秋季栽培，最好盖上遮阳网或稻草遮阴，北方早春育苗最好覆盖地膜保温保湿，以利尽快出苗。苗出齐后傍晚揭掉覆盖物。
3、苗期管理。苗出齐后，前期尽量控水，清除田间杂草，以利于通风透光。天气干旱时，适当浇水，结合浇水，每亩冲施尿素10-15千克，促进幼苗生长，力争做到壮苗移栽。
4、适时移栽
⑴整地与施肥。大葱对土壤条件要求不严格，粘土、粘壤土、砂壤土都适合大葱生长。喜水肥，但不耐涝。选择地势平坦，排灌方便的大田作物地块。每亩施充分腐熟优质有机肥或腐熟的鸡粪4000-5000千克，加50千克三元复合肥或20-30千克的硫酸钾和磷酸二铵混撒，精耕细耙，按行距75厘米起垄。
⑵合理密植。早栽是高产的关键，定植时按行距75厘米起垄，株距3-5厘米，保证每亩栽2-2.4万株。定植前先浇水起秧苗，大小苗要分级，尽量将大小苗分开定植，避免小苗受大苗影响，最好随栽随浇水，切忌晒秧晒田。
5、田间管理
⑴移栽后管理。幼苗移植后，气温较高，正值老根衰亡，新根萌生时期。要多中耕松土少浇水，遇雨排涝及时中耕放墒，给根创造干燥透气的土壤环境条件，促进快生根、深扎根，若天气干旱，可适当浇小水。
⑵中期管理。当温度在15-25℃左右，是大葱最适生长期。主攻目标要以促进叶片生长，增加光合作用面积为主，为后期鳞茎膨大打好基础。要保证水肥供应充足，第一次追肥每亩施尿素25-30千克、速效硫酸钾15-20千克，随后浇水，然后进行深锄，平垄培土，培土高度以不埋心叶为限，在此期间要进行培土2次。
⑶后期管理。当气温处在10-18℃时，是葱白迅速膨大时期，该期生长量占总产40-50%，水肥齐攻是获得高产的关键。要结合浇水每亩施尿素20-30千克或碳铵50千克，一般追1次肥浇2次水，保持地面湿润，到收获前再培土1次，软化葱白，提高葱白品质和耐贮性。
6、病虫害防治。危害大葱的主要病害有紫斑病、霜霉病、灰霉病、虫害有蝼蛄、蛴螬、地蛆、蓟马、潜叶蝇、蚜虫、甜菜夜蛾等，应根据不同的病虫害种类采用无公害防治技术进行防治。
（来源：《蔬菜》）
