畜禽的血液中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。通过简单的加工，即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体做法如下：
1、晒制。将收集的畜禽血液放入锅中，用火烧煮，使之凝固成血块，然后将形成的血块捞出，切成5-6厘米的小块，摊放在水泥地上晒干至呈棕褐色，再用粉碎机粉碎成粉沫状，即成血粉。用此法制得的血粉可按0.5%-1%的比例拌入畜禽的饲料中饲喂。
2、载体法。用麦麸、米糠或脱脂大豆粉等作为载体，按1:1的比例加入新鲜的畜禽血液中，充分搅拌后摊放在水泥地上晾晒，并经常翻动，直至晒干，然后粉碎即可得到载体血粉。载体血粉可按1%-2%的比例拌料饲喂。
3、发酵法。选择一种无毒、无害、能够改善和保持血液营养价值并提高血粉适口性的有益微生物，接种到新鲜的畜禽废血中，促进其迅速生长繁殖，提高温度，从而杀死或抑制有害微生物的生长发育。其主要过程是：将收集的畜禽血按1:1的比例与孔性载体混合，再加入2%-3%的曲种，在38-39℃条件下发酵，时间不能过长，发酵温度不能超过40℃。然后进行干燥，待含水量降到13%以下时，即可粉碎、包装。在此过程中，加入的曲种一定要纯，不能含有任何杂菌，孔性载体最好用麦麸，这样可使血粉粗蛋白含量提高，粗纤维含量降低，适口性也好。此法不需要高温处理，营养成分破坏程度小，所生产的血粉质量高，没有腥膻味，畜禽喜食。
对患传染病、寄生虫病、中毒或死因不明的畜禽血液，禁止收集和加工。
摘自《农村百事通》2002.1期
