四棱豆原产热带，属短日照植物，生殖生长最适宜的日照长度为11--12小时，喜光照充足，光照不足生长不良。日照太长地区会只长叶不开花。在生长初期的20--28天时间，用短日照处理能提早开花结果。很适宜于北方大棚栽培，在长日照地区若以收获嫩芽或作饲料开发产量极高。
四棱豆喜温暖多湿气候，不耐霜冻，在20--25℃气温中生长良好，低于15℃或高于35℃生长不良，种子发芽适温为25℃左右。
四棱豆根系发达，较抗旱而不耐涝，但要求湿润环境；在开花结荚期要求水分充足，过于干旱则荚少，产量低。因此，种植四棱豆宜选择疏松肥沃、透水透气，易排易灌的土壤。为了便于种植，现将其栽培技术介绍如下：
1、选地、整地。四棱豆为豆科根瘤作物，宜选择肥沃疏松,透水透气的中性壤土，在粘重或土质贫瘠的沙质土壤中生长不良。播种前要下足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1000-1500公斤、草木灰或火土灰500公斤以及磷肥50公斤，然后开沟垒畦，要求畦宽50-60厘米，畦高20-25厘米，畦沟宽25--30厘米，畦整好后在畦的中央按60-70厘米的株距挖穴播种，每穴播种2-3粒。
2、播种时期及方法。根据四棱豆发芽生长所需的温度,只要当地地温稳定在25℃左右就可播种，气温稳定在20℃以上即可移栽。在我国南方3-6月均可播种，北方6月左右播种，大棚温室一年四季可以播种栽培：
生产上繁殖分种子播种和薯块繁殖两种方式：一般以种子播种为主。用种子繁殖必须进行种子处理，步骤是：先晒种1-2天，再用45-55℃的温水烫种10分钟消毒，然后浸种2-3天，每天换水一次。待种子吸足水时，再捞出沥干水，晾干种皮即可播种。播种行株距掌握在90厘米×60厘米为宜，每穴播种2-3粒，再盖草木灰，覆土3-4厘米。若育苗移栽，则要等四棱豆苗长出4-6片真叶时才能移栽至大田。
3、田间管理及施肥
⑴间苗定苗。当播种后一个星期，幼苗开始出土时，要及时查苗、补苗，幼苗长到7-8片叶时，进行间苗，并及时拔除弱苗、病虫苗、畸形苗、每穴选留1-2株生长健壮、无病虫害的健康苗，亩保苗1500-2000株。
⑵引蔓上架、中耕培土。四棱豆为藤本作物，出苗后30--40天，开始抽蔓时，要及时用竹木搭成人字或三角形架，架高1.5米以上，并在抽蔓前中耕除草1-2次，抽蔓后再中耕除草1-2次，待枝叶封行后培一次15-20厘米的土，即停止中耕。开花结荚期为调整生殖生长和营养生长矛盾，促进开花结果和块根膨大，对生长枝条应多次摘心，以促进分枝、控制旺长，减少落花，促进结果，同时对过密的2，3次分枝和过旺枝叶片应及时摘除，以节约养分，提高坐果率，摘除的枝叶可作动物饲料。
⑶肥水管理。四棱豆为根瘤豆科作物，有较强的固氮能力，在苗期应少施氮肥。整个营养生长期应控制氮肥用量，以免造成枝蔓旺长，影响开花结荚。但进入生殖生长期，即开花结荚期，则应重施磷、钾肥。一般掌握在现蕾开花初追重肥一次，每亩施氮、磷、钾复合肥15公斤，或磷肥50公斤，钾肥10公斤，以促进多开花结荚。
四棱豆喜湿润环境，应注意浇水，保持田间湿润，特别是在开花结荚期，保持充足的水分有利于满足枝蔓生长和开花结荚。保证产量和品质，但切忌田间渍水。因为四棱豆是根瘤作物，水分过多会影响根瘤的形成和根系的生长发育，造成烂根和落叶，落花、落荚。
4、采收及留种。四棱豆嫩荚采收的早晚直接影响豆荚的质量,因而要严格掌握采摘时间。一般在开花后10--12天豆荚嫩绿尚未木质化时，及时采收嫩荚作蔬菜，此时荚脆嫩，纤维少。若采摘过迟则豆荚木质化、纤维增加，荚壁粗硬，不能食用。商品大田可掌握5天采收一次，全生育期一般每亩可采摘嫩荚1500-2000公斤。
若以收获干豆（作粮油原料或留种）为目的，可待豆荚变褐色，基部出现干枯时及时采摘，以防止自然开裂。豆荚开花至成熟在南方约40-50天，亩产干豆150公斤以上。
块根收获。四棱豆的块根，一般在植株落叶前后采收，在冬季温暖、土壤不冻结地区，可留块根露地过冬，如此来年生长旺盛，枝叶繁茂，产量高，薯块更大。若在冬季寒冷、冰冻的北方地区，则要收回薯块，妥善贮藏保存。四棱豆一年生薯块株产一般重约1公斤，二年生薯块株产可达2.5公斤以上。值得注意的是，四棱豆荚与薯块互相争夺养分。因此，若以收获豆类为目的，则薯块少而产量低；若以收获薯块为目的，则要在开花生长期摘除花荚，以便其中养分长薯，如此亩产可收薯块2000--5000公斤。
四棱豆豆种和薯块均可留种，以豆荚留种，采摘后要及时晒干，干燥密闭保存。用薯块作种，南方可自然宿根留蔸过冬，北方寒冷地区则要秋前收获，贮藏过冬，避免潮湿腐烂和冻害。
摘自《农村科技开发》2001.7期
