近两年，台湾加州鲈苗因为生长速度快、摄食率高、体质好在大陆备受欢迎。近日，相关媒体走进台湾，实地探访了台湾加州鲈苗的繁殖和培育流程。走访发现，台湾加州鲈苗在繁殖、培育、管理等方面都与大陆存在较大差别。
差别一
不同于大陆人工催产台湾地区倾向于让加州鲈苗自然繁殖
大陆加州鲈苗产地主要集中在广东。每年11月~12月份左右，广东加州鲈苗场会给加州鲈亲鱼的鱼塘搭上冬棚，人工注射催产素，在亲鱼塘里插上竹竿，竹竿上挂上棕片，被催产的加州鲈亲鱼就会将卵子和精子产在棕片上，受精过程在棕片上完成。每天早上，苗场工人会去加州鲈繁殖池捡产过卵的棕片拿到孵化池去孵化。
而台湾得益于先天适宜的气候条件，每年9月~10月份，加州鲈可以在自然条件下无需人工催产而自然繁殖，它们的卵是产在鹅卵石上。
差别二
台湾加州鲈苗开口就驯食饲料亲鱼全程饲料养殖
广东加州鲈苗大部分是土塘标粗，受精卵孵化出来6天~7天左右的水花开始平游之后，开口先吃轮虫，大概15天~20天后达到4朝~5朝（大概2厘米长的加州鲈苗）才开始驯料。台湾加州鲈苗是平游开口之后直接驯食饲料，淘汰掉不吃料的水花，能生存下来的水花对饲料的接受程度都比较高，而且集群性非常好，鱼苗也会长得比较均匀。台湾的亲鱼也是全程饲料养殖，从不搭配冰鲜。
差别三
台湾加州鲈苗从小生活在地下水SPA中
台湾高雄地区有丰富的地下水资源，育苗也几乎全部是工厂化的方式。那里的苗场繁殖池和育苗池都是采用地下水，一边进水，一边出水，换水量非常大，换出去的水直接排放，不再循环使用，这样保证繁殖池和育苗池一直是新鲜的活水，水质清澈透明，亲鱼和鱼苗仿佛一直置身SPA中，而且每个池的水不会互相交叉。相对来说，广东土塘鱼苗就没有这么好的水质条件，遇上天气变化带来水质急剧变化的时候，鱼苗的死亡率就非常高。
差别四
台湾加州鲈苗更耐高温和低温
在华东和华北表现突出
台湾早晚温差大，育苗池也不做保温措施，这样的气候培养出来的加州鲈苗就对高温和低温有了更强的适应性。近两年，台湾加州鲈苗在同样温差大的华东和华北适应能力非常突出，不仅如此，生长速度快也能让台湾加州鲈苗在华东和华北当年清塘上市，减少存塘风险，降低养殖成本。
以上几方面造就了台湾加州鲈苗体质好、生长速度快、对饲料接受程度更高。
台湾加州鲈苗由于长速快、体质好在大陆有口皆碑，售价也比大陆苗高一些，因此这一两年，有一些苗商拿广东苗和台湾苗混在一起当台湾苗卖，更有甚者，直接拿广东苗到厦门或直接在广东本地进行包装，冒充台湾苗，高价销售。
那么如何分辨自己买到的台湾苗是否是正规渠道进来的呢？养户可以通过检验鱼苗包装上是否印有CIQ字样和是否有真实且数量相符的检疫证明文件来辨别。CIQ即中国出入境检验检疫，包装印有CIQ字样意味着苗种是通过正规的渠道运进大陆的，有正式的海关记录和文件；另外，包装印有CIQ字样的鱼苗经过品种、数量、病理病害等方面的检验检疫，且不携带任何病毒。而冒充或者掺假的鱼苗则无法提供真实且数量相符的检疫证明文件。此外，最好跟有正规合法进口渠道和资质的企业合作，比如在广东，台湾加州鲈苗必须要到广州白云国际机场进行检验检疫，而具有正规进口台湾加州鲈苗资质的只有广州市华轩水产有限公司一家企业。“整个台湾每年生产的加州鲈苗仅两三千万尾，这个数量对于大陆庞大的需求市场来说占比很少，现在大陆越来越多的人开始关注和养殖台湾加州鲈，苗种常常供不应求。”华轩水产总经理张轩说。
台湾加州鲈苗的优质主要来源于亲鱼的自然繁殖和苗期良好的生存环境以及驯化时的高淘汰率，对饲料接受程度高，另外经过正规渠道进口，有海关检验检疫，不携带病毒，安全健康。李静文/图
（来源：中国渔业报）
