材料：牛肉300克。
A.白糖1大勺、酒2大勺、梨四分之一个；B.朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺，生菜、青辣椒等；C.大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜3个。
调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
做法：⑴把牛肉切成适当大小，加A，入1小时左右，使调料浸入；⑵把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里；⑶牛肉加B拌好。用手拌调料更容易浸入味道；⑷先将肉串预热7分钟，然后烤制7分钟，取出翻转，再烤7分钟；⑸取一片菜叶，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱裹起来吃。
（来源：《农村实用科技信息》2006.6期）
