铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县,是中国十大名茶之一。“铁观音”原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品也命名为“铁观音”。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。属于浓茶!
铁观音成品按发酵程度和制作工艺,可以分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。
铁观音的品饮,目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东和台湾,仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。
它冲泡后汤色清澈黄绿明亮,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。最核心特征是:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;叶底肥厚软亮匀齐。
功夫红茶和铁观音的区别?
红茶与铁观音区别:红茶属于红茶类,铁观音属于乌龙茶类,红茶包含滇红、祁门红茶、正山小种等,而铁观音是茶叶单一的品种名;红茶为全发酵工艺,茶性温和,而铁观音为半发酵工艺,茶性平和;红茶的特点为红叶红汤,铁观音的特点为叶片沙绿,汤色黄亮。