可以生吃。如果买来的水仙芒果是青的、硬的，不妨在家里放几天，使其自然成熟。因为成熟的水仙芒芒口感甜美。
水仙芒外表金黄，果实不大，单个重量一般在一斤以内。虽然果香味不算浓郁，但是味道鲜爽，汁水足，纤维也很少，适合榨汁。果肉饱满、甜味柔和，一口气吃一个没问题，且吃完后不会有强烈的饱腹感。
水仙芒什么时候结束？
水仙芒在每年的3-5月份上市。6月就结束了。
水仙芒是台湾产的一种芒果，果皮大多呈柠檬黄色或深橘黄色，因闻起来有一股水仙花的清香气味，故称其为“水仙芒果”。较普通芒果而言水仙芒果显得较为细长，长得有点像大象牙芒，但又比大象牙芒更显丰厚，可食用率更高达94%，口感丰富且果肉香甜，深受大家的喜爱。
水仙芒正确切法？
1.十字刀
芒果切成十字刀，可以说是日常生活中最常见的一种切法了。
将芒果用清水冲洗一下，沿着芒果中间切一刀，切的时候会感受到芒果核，将刀紧贴着芒果核切下去。
取带着芒果核的一半芒果，将刀紧贴着芒果核，再切下去，芒果核就被轻松的切下来了。
取一半芒果，在芒果肉上，用刀斜着横竖切，一直切到底，注意不要把芒果皮划破。
芒果切好以后，翻开，就看到金黄的芒果肉粒了，可以切下来直接吃，也可以拌着酸奶一起吃。
2.芒果条
将芒果切成条状，吃起来有点像吃西瓜，很简单，很方便。
先把芒果用清水冲一下，沿着芒果一个方向，切几刀。
在整个芒果中间处，切一刀，刀紧贴着芒果核切下去。
切好的芒果条，倒扣在碟子中，就完成了！吃起来特别像啃西瓜~
3.拦腰切
拦腰切芒果，比较适合一个人吃，形状不是很美观，但是比较方便。
将芒果冲洗干净，拦腰切一刀。
左右手分别握着芒果的左右侧，一边顺时针一边逆时针转动，重复几次，芒果核就和芒果肉分离了。
4.勺子挖
用勺子挖芒果，真的是超级方便的懒人吃法，缺点大概就是每次挖的形状参差不齐。
用刀在芒果中间，对半切开，将勺子放在芒果皮和芒果肉贴合处，沿着果皮挖下去。
挖好的芒果肉和果皮分离，就完成了，拿起芒果肉直接吃，超级省事儿！
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