红崖菱是菱科、菱属一年生草本水生植物,二角为菱,形状和牛角相似,三角、四角为芰,普遍种植于温带气候的湿泥地中,养护时气候不宜过冷,原产地在欧洲和亚洲的温暖地区,其皮脆肉美,蒸煮后将其剥壳即可食用,亦可将其用来熬粥食用,有很高的食用价值。
像牛角一样的果实?
像牛角的果是菱角,它是菱的果实,在经过蒸煮之后,把它的外壳剥掉就能食用。它的营养价值是很高的,也可以熬粥食用。对于比较鲜嫩的菱角,可以直接当作水果生食。而对于老熟果则可以加工成菱粉。它的成熟期是在7-9月份,也叫做风菱、水菱、菱实,在我国南方地区栽培较多。菱角花品种?
菱角花根菜类菱角的一种。上面只有一个小小的二角菱,这两个角弯弯的,像牛头上的角,因而得名。皮壳呈黄绿色,菱荚大,产量高。牛角菱以其壳硬,味香,肉鲜,茎嫩的高碳水化合物(占34.6%)食品,为菱中之皇。营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克, 维生素0.6克, 脂肪0.5克, 磷0.49克, 钙0.9克, 铁 0.027克, 胡萝卜素0.01克及甾四烯、B-谷甾醇等烯有的防癌抗癌成份。