红小豆和赤小豆的区别,红豆和红小豆区别?
1、形状不同。
红豆呈圆柱形,表面为暗棕色,颗粒相对红小豆较大一些。
红小豆也称赤豆,赤豆是扁身的,颗粒比红豆小,呈细长形;颜色有红有黑。
2、口感不同。
红豆比较圆,完全煮熟之后会变软,而且久煮会粘稠。
红小豆相比较红豆就硬多了,比较难煮烂,一般适合煮汤,如果跟米同煮要先把赤小豆煮烂后再加米。
3、养生功效不同。
红豆性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。
红小豆性平,味甘、酸,具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。
4、营养价值不同。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。
红小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等,并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。