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冰粉籽分为种植和野生的两种，野生的叫薜荔籽。
两者的区别是，野生的不需要加食用石灰水就可以凝固，但是口感偏硬一些，种植的冰粉籽需要加食用石灰水凝固，但口感细滑软嫩。因此冰粉籽更好吃一点。
冰粉籽也叫石花籽，它的果树也叫冰粉树、珍珠莲等，学名叫假酸浆，它是茄科一年生的草本植物。薜荔为桑科榕属，常绿植物攀附性灌木丛蔓生植物。
冰粉籽是什么植物？
原料和成分完全不一样。r 做法有些雷同或接近。成品的外观比较像。r 冰粉是冰粉籽，假酸浆植物的种子，茄科植物。成分是多糖胶质。r 爱玉的原料是台湾爱玉子的果实，一种桑科榕属灌木。是木本植物。原料不一样，做法、成分、成品都和冰粉比较接近。r 仙草唇形科草本植物，近亲是薄荷、薰衣草，，，做法是整个植物晒干后煎汁与米浆混合，从原料、做法、成分已经与冰粉和爱玉完全不一样，但成品还算晶莹剔透，与前两者类似。r 凉粉已经完全不一样，凉粉主要成分是各种淀粉，红薯、绿豆、米浆.... r
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