用料
珍桂米 250克
槐花 5-10克
食用石灰水 约2斤
红糖 适量
槐花粉的做法步骤
步骤 1
珍桂米洗净沥干
步骤 2
槐花籽也洗净，跟米一起放入澄清的石灰水中浸泡4小时，比例是1:1。
步骤 3
先煮红糖水，放入冰箱冷藏。甜度自由掌握哦~
步骤 4
泡好的米和槐花籽放入破壁机中打成米浆，尽量打细腻一点，不然会影响囗感。
步骤 5
锅里放入石灰水烧开，把泡沫撇去。
步骤 6
把烧开的石灰水倒进米浆里面搅拌均匀，然后倒进锅里开最小火不停搅拌，一定要最小火 。
步骤 7
搅拌几分钟会慢慢变得很稠，不用担心，继续搅拌就会越来越顺滑了，提起来能拉丝，整个过程大概需要40分钟，如果煮的时间不够，做出来的槐花粉吃起来是粉粉的，没有Q弹的口感。
步骤 8
最后准备一盆冰水和一个漏盆，把煮好的槐花粉放进漏盆内滴进水里就完成了
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