在最初洗净腌制时除调味料外还可以加入淀粉和蛋清腌制,手抓按摩促进入味,同时还可以使肉质更加细腻;还有一点也很重要,就是爆炒一定要大火爆炒,快速翻炒,快速出锅,
事先需要腌制,然后控制好水煮的时间就会很嫩了。而且蛙类这种食材,最好在宰杀后两小时之内吃掉,否则它肉就会回僵,变老也不新鲜了。
青蛙在腌制的时候也有学问,因为它的肉水分含量很高,所以不能实现给盐,只需要加另外的料去腌就行了。这一点很多人都忽略掉了,自然出来不是那么的嫩滑。还有就是下锅煮
家庭养殖青蛙怎么养(不放生)?
容器:养青蛙最好用水陆两用的水族箱,底部放置一些垫底的材料。
食物:可以喂昆虫,蟋蟀之类的爬虫就是不错的选择。刚开始喂时需先确定它们的食量,之后根据这个食量来喂食。
光照:水族箱可放在有光的地方。
卫生:要定期清理垃圾,提供清洁的水源。疾病防治:需定期监测它们的健康状态,注意防治疾病。