竹荪是一种寄生菌，它主要生长在枯竹的根部，这种寄生菌像一个美丽的小姑娘，外表穿着白色的衣裙。竹荪不但外表漂亮，它的营养价值也特别高，是一种难得的滋补食材。但生活中很多人对竹荪了解不多，不知道它应该怎么吃。其实竹荪有多种不同的吃法，一会儿我就把他的家常做法写出来分享给大家。
竹荪萝卜汤
1、制作竹荪萝卜汤需要准备竹荪一百克，香菇四朵，胡萝卜两个，瘦肉150克，生姜和食用盐适量。
2、把准备好的竹荪放在清水中浸泡，等它泡软再取出用清水洗净香菇，提前用清水泡发，洗净后切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，瘦肉切成块儿，再用沸水焯烫，取出后用冷水洗净。
3、把准备好的所有食材一起入锅，加足量清水，放入姜片，用大火烧开，再用中小火慢慢煲制两小时，出锅前加食用盐调味，调匀以后竹荪萝卜汤就能出锅食用。
竹荪红枣银耳汤
1、制作竹荪银耳红枣汤需要准备竹荪五个，红枣十个，银耳一朵，冰糖适量，清水适量。把准备好的竹荪提前放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中要换水2到3次，这样可以让它吸水膨胀，而且能让它的怪味去掉。
2、把银耳放到清水中浸泡泡发以后，去掉它底部的黄色部分，再把它分成小朵红枣，用清水洗净以后切成块状，去掉枣核。把处理好的竹荪和银耳以及红枣一起入锅加足量清水放入冰糖加热烧开，再用中小火煲六十分钟，锅中的竹荪红枣银耳汤就能煲好。
