海白菜不可以生吃，也不建议生吃。因为海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食的话容易影响食欲，并且生的海藻粘液质很多，吃的时候会有很多粘液，并且口感还不脆。同时生的海白菜中可能有一些寄生虫或者是细菌，因此一般不建议生吃。海白菜的常见吃法有海白菜蛋花汤、麻辣海白菜等。
一、海白菜可不可以生吃
海白菜不可以生吃，也不建议生吃。海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食容易影响食欲，而且生海藻的粘液质很多，吃的时候有很多粘液，口感也不脆。同时生海白菜可能有寄生虫或细菌，所以不建议生吃。
二、海白菜的常见吃法
1、海白菜蛋花汤
（1）材料：干海白菜适量，鸡蛋适量，蒜苗适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量。
（2）做法：锅里放水，放入干海白菜；把鸡蛋打散，在鸡蛋液中加入少量盐。海白菜煮好后，趁着汤沸腾时，把鸡蛋液沿着筷子向锅里浇一圈，马上熄火盖上盖子，等5秒钟鸡蛋就会变软可口了。起锅时，根据个人喜好放入洋葱、蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。
2、麻辣海白菜
（1）材料：海白菜250克，辅料油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，蒜适量，醋适量。
（2）做法：海白菜提前在清水中浸泡3小时以上，清洗干净，沥干水分切段。锅里倒油，把花椒下锅里炸出香味，把炸糊的花椒铲掉。红椒切碎，拍蒜蓉，倒少许醋。将炸好的花椒油倒入碗中，麻辣调料就做好了，将麻辣调料倒入海白菜中，搅拌均匀即可。海白菜粗梗的部分比较咸，最好提前用清水浸泡掉多余的盐分。
