魔芋大家肯定都不陌生，但是人们对它的了解多停留在听说过，真正了解魔芋的人并不多。其实魔芋是一种药食两用的存在，食用价值与药用价值都很出色，为了让大家能全面了解魔芋，了解它是什么，并知道它有什么功效与用途，下面我就我对它做一个具体的介绍。
魔芋是人们对天南星科植物魔芋的总称，它的种类有很多，现在全球已经发现的就有260多种，中国境内存在20多种，其中八种是中国所特有的魔芋。这种植物的地下块茎多为扁圆形，它是人们食用的主要对像，含有天然多糖和多种对人体有益的营养成分。
功效与用途1、保护心血管
魔芋中含有大量的葡甘聚糖，这种物质能加快人体内胆汁酸和胆固醇的代谢，，它还能促进人体内脂肪的分解与排泄，可以降低人体血清中胆固醇和甘油三脂的含量，能软化血管，也能预防动脉硬化，是人类心脑血管的保护神。
2、提高人体免疫力
魔芋中含有一种独特的营养成分的甘露糖酐，这种物质能抑制人体细胞癌变，对癌细胞的代谢也有明显抑制作用，另外它含有的优质膳食纤维能刺激人体机理，产生多种抗癌成分，除此以外魔芋还能消除人体内多种病毒与细菌，可以促进免疫细再生，平时食用不但能预防癌症，还能让身体免疫力全面提高。
3、减肥排毒
魔芋是一种低热量的食材，它含有的葡萄甘露聚糖在进入人体以后还会吸水膨胀，能让人们产生明显的饱腹感，减少身体对其他高热量食材的摄入，另外魔芋中还含有丰富的植物纤维素，这种物质能清肠排毒，加快身体内毒素代谢，也能减少脂肪在人体内堆积，能在排毒的同时起到明显的减肥作用。
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