它是一种外表极其丑陋的深海鱼，口大而宽，牙齿尖锐，因此被很多沿海地区的渔民朋友称之为“海鬼鱼”。这种鱼的官方学名叫做安康鱼，在有的地区还叫做灯笼鱼、丑婆、蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼等，别看安康鱼外观丑陋，它可是深海捕猎的一把好手，基本上都是坐享其成，它常常潜伏着不动，用它头顶上吊着的“鱼灯”引诱猎物上钩，然后出其不意的一口咬住猎物进行吞食。
安康鱼虽奇丑无比，但是它的肉质极其鲜嫩肥美，并且它的刺都是一些主刺，没有什么小刺，市场价格也比较便宜常常低至2元一斤，在一些地区它的需求量非常大，被称为“穷人的牡蛎”。据了解，安康鱼最重可达十公斤，又因为价格便宜，所以很多人都认为它是海鱼中的性价比王者，并且它的鱼肝也是很多美食爱好者的心头好，被称为“海中鹅肝”。
安康鱼多少钱一斤?
安康鱼肉质鲜嫩美味，富含胶质且具有极高的营养价值，但是价格却并不贵，很多地区刚打捞上的安康鱼最低可以低至2元一斤，有的地区五元一斤左右，五斤以上的八元每斤左右，沿海地区的安康鱼价格是比价便宜的，你们那呢?不过，据了解在一些国外地区，安康鱼属于高档鱼类，价格很高。现在市场上很多人能够买到的安康鱼都是冷冻的，鲜活的较少，完全鲜活的如果不靠海，是很难享受到的。
安康鱼食用禁忌
安康鱼虽然被形容为最丑陋的美味，但是很多人都不会处理，多是摊主帮忙弄好后再回家食用。那么什么人不能食用安康鱼呢?据了解过敏体质的人群应该慎食，因为安康鱼中的一些物质进入人体后，会作为一种过敏原，引发一系列过敏反应。另外痛风人群也最好不要食用安康鱼，海鱼会加重症状。
安康鱼哪些部位不能吃?很多人都不会去吃安康鱼的鱼头，鱼头往往就是炖汤，没什么肉，鱼皮的话较硬，鱼皮和鱼头大家可根据个人口味选择要或者不要。虽然安康鱼看着丑陋，但无毒，只是大家千万不要把其他有毒素的鱼当成安康鱼食用了。
安康鱼为什么这么便宜?
安康鱼价格是真的非常便宜，在一些沿海地区，刚打捞上的一船安康鱼，可低至一块多一斤，那么安康鱼为什么这么便宜呢?据了解，和它的捕捞量非常大有关系，数量很多，又不是人人都喜欢吃，喜欢吃的人有时候也只想要它的肝脏，对于一些稀有的海鱼品种来说，它就显得很平凡了。
安康鱼市场前景
在日本国家流传着“东部吃安康、西部吃河豚”这样一句美名，可见安康鱼虽然在国内价格便宜，但是在国外一些国家属于高档鱼类。安康鱼肉质鲜嫩，且低脂肪、低热量，还能保护视力、预防肝脏等疾病。安康鱼中富含的胶质是当代女性美容养生的补品。安康鱼的背皮、腹皮、头皮一块经过处理加工后有“赛海参”的美誉，并且安康鱼头部和脊骨连接处有两块并列的圆柱形肉筋被称为“丹桂肉”，晒干后还有“赛干贝的”的美称，可谓是经济利用价值极高。安康鱼虽然价格便宜，但是潜在的商业价值是非常大的。
安康鱼作为一种外观丑陋但味道极佳的海鱼，其实在市场上还是比较受欢迎的，它们不仅仅在我国有分布，在全世界很多国家也有，市面上出售的一般是安康鱼的雌性，因为安康鱼的雄性是长在雌性身上的共生关系。你们那又将这种鱼称作什么呢?你们最喜欢的做法是什么?相信住在海边的朋友大部分都认识它，大家还可以来说说你认为更“丑”的海鱼品种。
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