春季就是指2～4月份这段时间，此时的温度已经开始上升，基本上大多数的蔬菜都可在春季播种，就像番茄、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、甜瓜、四季豆、莲藕、芋头、荠菜、紫苏、油菜、葱类等，春季蔬菜的生长速度很快。
春季适合种什么蔬菜
春季就是指2～4月份这段时间，此时的温度已经开始上升，基本上大多数的蔬菜都可在春季播种，就像番茄、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、甜瓜、四季豆、莲藕、芋头、荠菜、紫苏、油菜、葱类等。
1、苦瓜
苦瓜适合在春季种植，苦瓜也叫凉瓜，北方地区是在5月露地播种，长江流域地区是清明之后播种，华南地区是1～8月都可以播种，如果实在保护地，冬季也是可以播种的，播种之后3个月后陆续采收。
2、油菜
油菜适合在春季种植，其实春季种植的蔬菜很多，但其中最为常见的当季收获的蔬菜就是油菜，这是一种在生活中非常常见的蔬菜，是一种喜欢冷凉环境、抗寒能力强的之物，因此早春时节的低温特别适宜其发育生长。
3、茄子
茄子适合在春季种植，这种植物本身喜欢温度较高的环境，但植物生长不算迅速，种子从发芽到成熟需要一定的时间，因此在温度上升到20摄氏度以上的晚春时播种，就能在麦收后及时的收获。
4、葱类
葱类一年四季都在生长，随时可以进行收获的蔬菜，在日常生活中主要是以小葱的收获为主，大葱的生长速度相应的会比较慢一些，在3月左右开始进行育苗，春季时不收割，霜降以后再收割，此时大葱的质量最好产量最高。
5、南瓜
南瓜在一年中是可以分为两个不同的时节进行播种和收获的，一般情况下秋天种植的南瓜是在7-8月左右进行播种，采用直播法，而春季种植的南瓜则是在1-3月间采用育苗移栽法进行栽培，此时的气温与湿度等适宜南瓜秧生长。
