救心菜是一种经常生活在阴暗处的被子植物，属于多年生的草本蔬菜，救心菜在民间又被叫做费菜、景天三七、金不换等，它是在春夏的时候经常出现的植物，一般会在四月中旬上市，常见的产地主要有河北、山东、辽宁等地。
救心菜是什么菜
救心菜是一种经常生活在阴暗处的被子植物，属于多年生的草本蔬菜，救心菜在民间又被叫做费菜、景天三七、金不换等，是在春夏的时候经常出现的植物，一般会在四月中旬上市，常见的产地主要有河北、山东、辽宁等地。
救心菜是什么样子
救心菜的外表呈圆棱形，除了叶尖没有棱角的地方，叶片边缘有齿状，茎较为纤细，植株生长的高度较矮，经常会团簇而生，多株金不换生长在一起。
救心菜做法
1、清炒
清炒救心菜的时候，可以先将花生油煎热，随后放入辣椒与葱，最后将等到锅七成热的时候，放入洗好去根的救心菜爆炒，锁住蔬菜的水分，出锅可以加入少许香油。
2、凉拌
凉拌救心菜的时候，可以和水萝卜、野菜等共同搭配蔬菜拼盘，之后在旁边辅以黄豆酱食用，清爽可口，在炎热的夏季又十分开胃。
救心菜的功效与作用
救心菜在医学上讲对人的好处是非常多的，如果长期食用可以有效的缓解心血管疾病，降低自身的血压，而且其可以调节人体的内分泌平衡，治疗很多慢性病。
