石上藕是一种野生草本植物，也是一种可供人类食用的养生蔬菜，这种植物拥有鲜嫩的块状根，它是这种植物的主要食用部分，人们在食用石上藕后能吸收丰富营养，而且能保健身体预防疾病，下面是对石上藕功效作用以及使用方法的详细介绍，想吃石上藕的人可重点了解一下。
1、补充营养
为人体补充丰富营养，维持人体正常代谢，提高人体各器官功能，都是人们吃石上藕的重要功效。因为石上藕是一种高营养的蔬菜，它不单含有碳水化合物和植物蛋白，还含有天然多糖和多种矿物质与微量元素，人们食用石上藕后能尽快把它含有的营养吸收，可促进身体代谢并能增强身体素质。
2、清肠排毒
石上藕这种蔬菜中不但含有大量的膳食纤维，还有一些碳水化合物和果胶人们食用它以后会有明显的饱腹感，可减少身体对其他食物的摄入，也能加快肠胃蠕动，而且能清理肠道中淤积的垃圾和毒素，能维持人类大便通畅，可让身体内的毒素随大便一起排出体外。
3、滋阴润燥
石上藕还是一种能滋阴润燥化痰止咳的健康食材，它能如肺经可提高人类肺部呼吸功能，并能缓解肺热肺燥，对人类经常出现的肺热肺炎以及咳嗽痰多气喘等症都有一定预防作用，经常使用能提高人类呼吸系统功能。
石上藕的食用方法石上藕有多种不同的使用方法，人们在收取石上藕的地下干以后可以把它洗净，加入自己喜欢的材料，一起炒熟后食用，也可以把它腌制以后再吃，再腌制石上藕的时候可以放入生抽香醋，白糖，食用盐等多种调味料还可以放入花椒，香叶等多种香料，能让腌好以后的石上藕特别好吃。
看过上面对石上藕功效作用以及使用方法的详细介绍后，大家是不是对这种植物有了更全面更详细的了解呢？如果大家了解石上藕的功效以后也有吃石上藕的打算，可按上面介绍的食用方法去食用它。
