养殖资料网收录动物养殖、植物种植及宠物饲养相关资料,如家禽家畜、水产、花木、瓜果蔬菜等,欢迎查阅!

吃蔬菜易导致的疾病

时间 : 09-03 投稿人 : 鸿祯 点击 : 加入收藏

蔬菜可以为人们提供必需的营养物质,但有些蔬菜食用不当也会引起疾病。常见的有:

吃蔬菜易导致的疾病 | 养殖资料投稿

青菜病

青菜病也叫“肠源性紫绀”。人如果吃了变质的青菜,或吃菜的量一次太多,吃的青菜焖煮的时间太长,放置时间太久,都会使人血液中的亚硝酸盐大大增多。患者会出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。

土豆病

土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人体神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中枢麻痹而死亡。

菜豆病芸豆、扁豆、四季豆和黄豆等一些豆类中,含有皂素、植物血球凝集素和抗胰蛋白酶因子。这些豆如果生吃或没炒透吃,可引起中毒反应。症状有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等,多在食后3—4小时发生,一般两天左右可恢复。饮用未煮透的豆浆也会引起上述症状。

黄花菜病

鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,食用后会在30分钟至4小时中出现中毒症状。轻者出现嗓子发干、胃区灼热不适、恶心呕吐,重者会有腹胀、腹痛、腹泻,甚至便血、尿血、尿闭。因此,在食用鲜黄花菜时,应将其放在水中浸泡两小时,挤出水分再进行烹调。煮的时间应长一些,不要大锅炒食,以免受热不匀而使有毒物质残留。

无根豆芽病无根豆芽有的是用化肥生发的。化肥内常会含有氮类化合物,人食用后,在肠道细菌的作用下会转化为亚硝胺。研究证实,这是一种强致癌物,可使人患胃癌,肝癌和食道癌等。因此,在采购时应注意识别。

相关文章

  • 香瓜里面的籽可以吃吗
    香瓜里面的籽可以吃吗

    香瓜中破开之后就会有一排籽,这排籽可以吃吗?我们都已经习惯了将西瓜中的籽炒制后当做西瓜子来吃,那么香瓜里面的籽可以吃吗?西瓜和香瓜在很多营养方面都是一致的,而同时香瓜的营养价值又高,所以很多人非常喜欢吃香瓜。香瓜的肉和皮都能入药,那么香瓜的籽又有什么样的功效呢?我们今天就要来看下香瓜籽有哪些我们不知道的作用。香瓜里面的...

    739 香瓜里面的籽可以吃吗
  • 农村养鸡赚钱吗?农村养鸡注意事项及要求
    农村养鸡赚钱吗?农村养鸡注意事项及要求

    在农村,大部分人的家里都养着一些家禽,其中养鸡养鸭的是比较常见的,那么农村养鸡赚钱吗?附农村养鸡注意事项!一、农村养鸡赚钱吗?以饲养500只为例,按1只雌鸡苗2元计,500只鸡苗的成本是1000元,饲料费用育雏前期160公斤,按1.85元/公斤计,费用296元。脱温后育雏30天,按每只每天饲喂0.06公斤、价格为1.2...

    981 养殖赚钱项目 农业养殖风险 养殖利润知识
  • 菠菜一年四季都可以种吗
    菠菜一年四季都可以种吗

    要问菠菜一年四季都可以种吗?据悉菠菜一年四季都是可以种植的。春季在气温升到5℃以上时就可以播种菠菜了,夏季可在5-7月份播种,秋季在8-9月份,越冬时在10-11月份种植。在种植菠菜的时候应该选择疏松肥沃,并且保水保肥的土壤最好。整地的时候要先施入腐熟过的有机肥,然后把地整平整细,冬季和春季做高畦,夏季秋季做平畦。一、...

    217 菠菜一年四季都可以种吗
  • 巴捱姜的功效和作用 巴捱姜的药用价值
    巴捱姜的功效和作用 巴捱姜的药用价值

    巴捱姜是一种中药材,它也叫石毛姜或者过山龙,这种中药来源于野生植物槲蕨,是这种植物的干燥根茎,主要出产在中国浙江和江西以及湖北等地,它能入肝经和肾经,能提高人类肝肾功能,也能散瘀止痛消炎杀菌,巴捱姜不但功效出色,药用价值也特别高,人们食用它以后对身体有诸多好处。巴捱姜的功效和作用 巴捱姜的药用价值1、补肾壮骨巴捱姜是一...

    2392 巴捱姜的功效和作用
  • 四季豆是碳水还是蔬菜,是碳水化合物吗?
    四季豆是碳水还是蔬菜,是碳水化合物吗?

    四季豆是一种蔬菜,四季豆又被称为芸豆和菜豆,四季豆是豆科菜豆中的栽培品种,是一年生草本植物,在北方多被叫做眉豆,而在浙江兰溪等地被叫做菜豆,芸扁豆和四月豆等,四季豆是日常餐桌上的比较常见的蔬菜之一。 四季豆是一种蔬菜,我们常说的碳水并不是指一种具体的食物,而是指食物里面含有的一种营养元素,而四季豆作为一种蔬菜,它含有...

    349 蔬菜 四季豆是碳水还是蔬菜
  • 新鲜紫苏叶怎么吃 紫苏叶的吃法技巧
    新鲜紫苏叶怎么吃 紫苏叶的吃法技巧

    新鲜紫苏叶就是植物紫苏的叶子,它是一种药食两用的食材,平时人们食用新鲜紫苏叶,不但能吸收丰富营养,还能保健身体,预防多种疾病发生,但有些人对紫苏叶的吃法并不了解,不知道他怎么吃才能发挥最好的功效,今天我就专门介绍一些紫苏叶的吃法与技巧,能让大家全面了解新鲜紫苏叶应该怎么吃。新鲜紫苏叶怎么吃1、凉拌紫苏叶新鲜紫苏也可以制...

    1499 新鲜紫苏叶怎么吃
  • 三七种植条件,适合在什么地方种植?
    三七种植条件,适合在什么地方种植?

    三七属于阴性植物,不是很耐寒和耐热,所以比较适宜生长在冬暖夏凉的气候环境中,它对于光照比较敏感,在生长过程中可以进行散射光照,不过要避免强光直射,而且在进行生长的时候,需要将年平均降水量保持在1200毫米以上,空气相对湿度也要保持在百分之七十到八十五左右。 三七种植条件 1、三七属于阴性植物,不是很耐寒和耐热,所以比...

    1223 种植前景
  • 大葱价格走势如何,种植前景如何?
    大葱价格走势如何,种植前景如何?

    大葱是我国常见的一种蔬菜,不仅可以当调味品,还可用来去腥味、臭味等,目前我国大部分都有栽植,且价格比较亲民,那2021年大葱价格走势如何?种植前景如何?一、大葱介绍:1、大葱算蔬菜吗?大葱算蔬菜。大葱是葱类蔬菜之一,产量较高,栽培比较简单,病虫害也较少,既耐贮藏又耐运输。一般作为配菜来进行调味,大部分的菜里面都可以加入...

    272 热门养殖项目 农业养殖风险 养殖利润知识
  • 下雨了鹅会自己躲雨吗
    下雨了鹅会自己躲雨吗

    要问下雨了鹅会自己躲雨吗?据悉下雨了鹅不会自己躲雨。鹅是一种喜水动物,它们喜欢在有水的地方活动。而且加上它们的羽毛会分泌油脂,就算有雨水,也不会把羽毛浸湿。一般的鹅长到四个月大的时候就不怕雨淋了,这个时候它们的羽毛已经比较茂盛,会分泌油脂,雨水不会把它们浸湿。但就算是成年的鹅,也不能淋雨太久,否则也容易感冒。一、下雨了...

    597 下雨了鹅会自己躲雨吗
  • 杜仲种植及亩产利润,种植杜仲前景与经济效益如何?
    杜仲种植及亩产利润,种植杜仲前景与经济效益如何?

    种植了十年以上的杜仲亩产量,大约在每亩700公斤左右,而种植了二十年以上的杜仲亩产量,基本能达到每亩1000公斤左右。杜仲的市场收购价格大约是10元左右一斤,除去成本后,一亩杜仲可帮助药农获利6000元以上,而杜仲在被开发出制药、制保健品等功用后,价格又有提高,因此种植效益非常可观。 杜仲的许多部位都有非常强大的治...

    2999 种植前景 杜仲种植及亩产利润
  • 小麦最新价格多少钱一斤?附行情走势及价格预测分析
    小麦最新价格多少钱一斤?附行情走势及价格预测分析

    小麦是我国主要的粮食作物之一,在广大的北方地区普遍种植。从最近几年国家对于小麦的收购价格来看,一直处于一个相对比较低的水平上波动调整,并没有太大的上涨。那么小麦最新价格多少钱一斤?行情走势及价格预测如何?下面就和小编一起来看看吧。一、小麦最新价格多少钱一斤?下面小编简单的整理了一些今日小麦价格:云南红河哈尼族彝族自治州...

    1936 养殖赚钱项目 农业养殖资料 养殖利润知识
  • 传统酸萝卜怎么腌制图解
    传统酸萝卜怎么腌制图解

    在我们国内一直有制作酸萝卜的传统,每到冬天来临的时候,家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群,对传统酸萝卜的腌制方法并不了解,也就失去了一些食用酸萝卜的机会,一会小编就把传统酸萝卜怎么腌制图解介绍出来中,方便大家在家中腌制,更方便大家随时食用酸萝卜。传统酸萝卜怎么腌制图解传统酸萝卜腌制用料鲜萝...

    1248 传统酸萝卜怎么腌制图解
  • 蓝莓酒的功效和作用
    蓝莓酒的功效和作用

    对于蓝莓酒那些你不知道的功效还有很多的,下面就让我为大家详细介绍下这个知识。蓝莓酒是一种果酒蓝莓酒属于一种果酒,果酒就有果酒的特性,它同样富含多种维生素,氨基酸及生理物质,也同样有很高的营养价值和保健作用,而且蓝莓酒还不含脂肪和胆固醇,让您喝的舒服,喝的坦然。蓝莓酒各种各样的功效1、激活视网膜酶,促进视紫色质的合成;2...

    2582 蓝莓酒的功效和作用
  • 马齿苋的副作用有哪些
    马齿苋的副作用有哪些

    马齿苋,有的人称之为长寿菜,可见人们对于它的功效的认可。其实马齿苋属于一种特色的野菜,外观和普通野菜比较难以区分,但是马齿苋的生命能力很强,可以适合严酷的环境。马齿苋能够清热解毒,治疗热症。但是因为马齿苋是寒凉的野菜,加上又有些毒性,所以随之而来带来了一些副作用,特别是对于特殊的人群,马齿苋更是最好不要吃或者少吃。那么...

    860 马齿苋的副作用有哪些
  • 西红柿种植周期多长
    西红柿种植周期多长

    要问西红柿种植周期多长?据悉西红柿的种植周期一般在110-170天左右。其中种子发芽需要7-9天的时间,西红柿的幼苗期在40-80天左右,开花坐果期一般需要15-30天,结果期则需要30-50天的时间。种植西红柿的时候最好选择在环境比较温暖并且光照温度和2-5月份或者7-9月份,这个时候的气候环境更适合西红柿的生长。一...

    447 西红柿种植周期多长
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: