青梅酒是人们用新鲜青梅加入冰糖和白酒以后酿制成的果酒，在它做好以后里面的青梅还很完整，只是味道发生了改变，这样的青梅还能吃吗？今天小编就专门为大家介绍这个问题，同时让大家了解自制青梅酒的危害有哪些。
1、自制青梅酒是可以吃的，而且它的营养价值还比较高，它在做成青梅酒以后酸味淡了很多，带有一定的酒香气，平时把它取出以后可以直接吃，还能吸收青梅中的大部分营养。
2、青梅酒中的青梅是可以吃的，而且味道独特，营养丰富，能为人体补充丰富的维生素C和果酸，可以促进消促也能提高身体自身的抗病能力，对提高人体免疫力有很大的好处。
3、青梅酒中的青梅可以取出直接吃，也可以在喝青梅酒时，把它取出放在酒杯中搭配着吃，那样会感觉青梅酒有不一样的感觉，会感觉它的味道特别好。
自制青梅酒的危害1、对人体有害
自制青梅酒制作方法很简单，在制作过程中容易出现细菌感染，在发酵时容易发生变质，这时再制成青梅酒也会让它产生多种对人体有害的物质，饮用以后不但对身体无利，还会有害，严重时会诱发腹泻或者腹痛。
2、诱发肥胖
很多人都听说过青梅酒能减肥瘦身，但是在制作过程中，人们对糖份的控制却总也掌握不好，如果过量放糖人们再饮用就会吸收过多的热量，而且容易诱发胖肥。另外自己制作的青梅酒含糖量过高，还容易让人们的血糖升高，生活中那些本身就有高血糖的人群饮用以后会导致糖尿病病高发，对身体健康不利。
