葡萄籽中含有一种叫葡多酚的物质，也称花青素(OPC)，具有很强的抗氧化作用。葡萄籽美容是近期比较受关注的一个美容新概念，有关研究表明，OPC具有帮助皮肤增强氧气交换的能力、能有效地抵抗皮肤氧化衰老。 葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。 葡萄籽提取物的主要成份OPC还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，在夏天使用效果最佳，能够使保持皮肤美白健康。
1. 清除自由基、抗氧化
自由基是造成人体老化及诸多疾病的重要因素之一，大约80%～90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中包括皮肤黑斑沉积、皱纹、白内障、癌症、心脏病等。葡萄籽内含的高浓度葡萄籽萃取物，是纯天然物质，也是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一。可起到清除自由基，提高免疫力作用。
2. 淡化色斑、美白肌肤
从身体方面：随着年龄增长及所处的环境的污染人体产生大量的自由基，造成代谢紊乱，使得体内脂褐素生成过量。其分解途径受阻，大量的脂褐素（RN=CH-CH=NHR’，即Schiff碱）沉积在心、肝、脾、肺、肾、脑和血管细胞中，形成脂褐素斑，使器官受损，功能衰退；脂褐素沉积在皮肤细胞中（尤其面部和手部皮肤），形成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑及老年斑等，严重影响患者的容貌，给患者造成精神上的极大痛苦。葡萄籽被美誉为“最强效自由基清除剂”，它可以分解脂褐素，保护各器官，从体内起到淡化色斑的作用。另外，原花青素与一般的抗氧化剂不同，它可以穿越血管屏障（Blood-brain bamier）起到保护大脑和血管免受自由基的破坏作用。
从皮肤表面：污浊的空气、强烈的紫外线和化妆品（香料、防腐剂、色素）等因素的刺激使得自由基的活性增强，使肌肤遭受了更多的攻击，自由基攻击和破坏细胞过程中，细胞大量死亡和代谢紊乱，细胞内杂质无法代谢，造成色素沉积，新生细胞数量大量减少（新生细胞是肌肤美白的重要因素）。葡萄籽不但可高效清除人体内的自由基，而且可以促进皮肤的新陈代谢，隔离环境的污染和化妆品的伤害，分解黑色素，达到美白肌肤的功效。
3. 保持皮肤弹性，减少皱纹
皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。原花青素软胶囊对皮肤的作用扮演着双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”。这种反常生理状况的发生，从而也阻止了皮肤皱纹和疤痕的出现，保持皮肤的细腻光滑。原花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生，抑制其活性，阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。所以原花青素在欧美发达国家享有“皮肤维生素”“口服化妆品”的美誉，是颇受各年龄层女士青睐的一种美容护肤品。
4. 抗过敏、抗炎的作用
葡萄籽的抗炎性早在50年代就被人们注意到，这源于其抗氧化性，因为它可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和释放，所以它可以起到抗过敏作用，尤其对花粉过敏非常有效。另外原花青素是天然的紫外线遮挡物可以修复受损的胶原蛋白，弹性蛋白纤维，增强皮肤的抵抗力、免疫力。原花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。因而原花青素对各种类型关节炎效果显著。
5. 增强免疫力、抗肿瘤、防癌的作用
大量的研究结果证明：原花青素可以极大程度的降低各种癌症的发病率。自由基是造成癌症和肿瘤的主要原因。这一说法已被医疗界广为认可，另有一项研究显示那些体内维生素E水平低的人得癌症的危险率是正常人的21.4倍，葡萄籽的抗氧化性是VE的50倍，在预防癌症方面比VE强得多。而葡萄籽又是植物来源最高效的自由基清除剂，可以保护细胞免遭自由基的损伤，防止导致癌症的基因突变。俄国人最早就了解到葡萄籽的这种保护作用，前苏联宇航员们长期服用一种富含原花青素的植物饮料，以保护他们在太空飞行时抵御太空射线的辐射损伤。
6. 对心、脑血管的保护作用
葡萄籽可明显提高血管抵抗力，降低毛细血管的渗透性。随着年龄的增长，动脉中弹性纤维逐渐氧化而变硬。这种硬化是导致老年人高血压的主要原因。原花青素提高血管弹性而降低血压。患者服用原花青素囊一段时间后，血压会明显下降。动物实验及临床研究还表明，原花青素可降低胆固醇水平，缩小沉积于血管壁上的胆固醇沉积物体积。原花青素软胶囊还可以通过抑制血管紧张逆转醇的活性来降低血压。
葡萄籽怎么吃葡萄籽直接服用或磨粉服用几乎不会有任何效果的，人体无法直接吸收，必须要加工提纯后才能服用。
吃葡萄籽注意事项以下人群应慎用葡萄籽产品：
有出血倾向者，或者凝血功能有障碍者；
正在使用药物、草药、抗氧化剂或其他保健品者，葡萄籽产品有可能对这些药物的作用产生影响；
对某些食物或动植物过敏者；
孕妇或准备怀孕者，以及正在进行母乳喂养者。
另外，由于以往针对葡萄籽产品的研究没有涉及儿童，儿童最好不要使用。
