紫白菜可以用来做蔬菜沙拉，也可以清炒或腌制，以后食用是一种常见的养生蔬菜，这种蔬菜不但口感鲜嫩，营养丰富，对人类身体的保健功效也极为出色，下面是对紫白菜功效与作用的具体介绍，大家可以重点了解一下。
1、抗氧化
抗氧化是紫白菜最重要的功效，因为紫白菜中含有丰富的花青素，它是重要的抗氧化成分，能阻止人体内氧化反应产生并能防止自由基和过氧化脂质在人体内堆积，经常吃紫白菜还能延缓身体衰老，并能增强人体抗病能力。
2、预防皮肤病
人们多吃一些紫白菜，还能维持皮肤健康，更能预防多种皮肤病出现，因为紫白菜中含有丰富的微量元素瘤这种物质，既能止痛止痒也能杀虫，而且能清理人体内的多种细菌与病毒，它能防止皮炎痤疮和皮肤瘙痒等多种不良症状出现。
3、减肥瘦身
现在很多爱美的女性都有减肥的需求，减肥对身体有诸多危害，所以最好从饮食方面下手，而紫白菜就是一种能减肥的健康食材，人们在食用紫白菜以后就能增加身体，饱腹感，又会减少身体对热量和脂肪的摄入，并能加快肠胃蠕动，促进身体代谢，人们经常吃紫白菜减肥效果特别好。
4、保护肝脏
紫白菜不但能为人体补充丰富营养，还能保护人类肝脏，因为紫白菜中含有的多种活性成分和优质蛋白在被人体吸收后能促进肝细胞再生，并能增强人类肝脏解毒功能，它对人类经常出现了脂肪肝，酒精肝都有明显预防和缓解作用。
上面这些是对紫白菜功效与作用的介绍，能让大家对紫白菜有更全面的了解，如果大家觉得它对身体的保健功效好，就尽量多吃一些紫白菜吧。
