大蒜一年四季都会出现在人们餐桌上，既能调味也能腌制以后食用，而且有些人还喜欢餐餐都几瓣大蒜，那么吃大蒜有什么好处呢？它有哪些功效与作用呢？想具体了解可以随小编一起去看看。
1、预防癌症
，预防癌症是人们平时坚持吃大蒜的重要好处之一，因为大蒜中含有的硫化合物，在进入肠道以内能转化成一种酶类物质，这种，就能增强人类身体的免疫力，也能减少人体内脂质过氧化物质的生成，可以提高人体组织细胞活性，预防细胞癌变。
2、延缓衰老
平时人们经常吃一些大蒜，还能延缓多种衰老症状的发生，因为大蒜中含有一些天然的维生素e和维生素c这些物质都是天然的抗氧化成分，预防衰老是她们的特性，另外，经常吃大蒜还能促进人体血液循环，抑制人体内活性酸素的生成，能减缓血管与皮肤的老化。
功效与作用1、预防治疗心血管疾病
心血管疾病是现在人类的高发疾病，特别是人们进入中年以后，三高症状频发，心血管疾病的发病率也会明显提高，如果能平时坚持，吃一些大蒜，就能减少这些疾病发生，因为大蒜中含有的大蒜精油能抑制血小板凝集，也能清理血液中积存的胆固醇，就能预防高血压与高血脂，又能预防血栓。
2、杀菌消炎
大蒜还是一种能杀菌消炎的，常见食材，它含有天然的大蒜素，这种物质具有超强的杀菌消炎作用，它进入人体以后，能与细菌的胱氨酸之间产生明显反应，生成结晶状沉淀物，能有效减少细菌对人类身体的伤害，也能让细菌代谢出现紊乱，让它们无法繁殖。它对人体内的葡萄球菌脑膜炎菌以及肺炎球菌和伤寒菌，都有明显抑制和消灭作用。
