很多人都知道，甲鱼是一种滋补性很强的食材，但购买以后人们却面对他厚厚的硬壳，不知道应该怎么下手处理，那么甲鱼应该怎么杀呢？在杀甲鱼时又有哪些忌讳呢？如果大家想吃甲鱼，可以看看下面对这些知识的详细介绍。
1、在购买甲鱼以后，不能直接杀，应该先取一个筷子在他的头部晃动，等它的嘴咬住筷子以后，脖子就会伸出来，这时再用刀把它的脖子砍断，然后快速控血就可以。
2、甲鱼宰杀以后，应该快速放入到80度左右的热水中，烫五分钟取出，然后再取一个比较尖的刀，
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