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菠菜是原产外国的蔬菜，属于藜科菠菜属，它在生活中也被经常叫做波斯菜、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，是一种在夏秋交接时候的菜，一般会在九月中下旬上市，其在我国的种植面积很广，主要产地有山东、山西等地。
菠菜是原产外国的蔬菜，属于藜科菠菜属，菠菜在生活中也被经常叫做波斯菜、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，是一种在夏秋交接时候的菜，一般会在九月中下旬上市，其在我国的种植面积很广，主要产地有山东、山西等地。
菠菜通体为绿色，根茎泛有微红，茎叶比例基本相同，通常会从根部生长出多根植物茎，叶片为松树状，没有尖锐的棱角，双面光滑无毛。
1、清炒
菠菜清炒的时候，可以先将锅烧热，之后倒入凉油润锅，等待锅中升起白烟的时候，下入葱姜末炝锅，接着放入菠菜用中火炒制三分钟左右，就可以出锅了。
2、菠菜花生
可以先将菠菜焯水处理，在菠菜变色之后立即捞出，放在盘底，之后将花生放进锅中油炸，炸至金黄后倒入菠菜上面，最后再浇入豆瓣酱就可以了。
菠菜含有多种营养元素，是追求养生的不二选择，而且其还有多种药物功效，可以起到止血消炎、润肠通便、滋补脾胃等作用。
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