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很多人看到市场出售的小黄瓜特别新鲜，就想买一些回家腌制，可是对于整根小黄瓜的腌制方法你们了解吗？知道整根小黄瓜怎么腌制最好吃吗？整根小黄瓜的腌制方法并不复杂，一会小编就会写出来告诉大家，同时也会让大家了解整根小黄瓜怎么腌最好吃。
1、腌整根小黄瓜食材的处理
腌制整根的小黄瓜不但需要准备新鲜的小黄瓜还需要新鲜的大蒜和生姜以及适量的辣椒，把新鲜的小黄瓜用清水洗净以后放盐腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，并把它们沥干水分，大蒜与生姜切片，辣椒洗净以后备用。
2、腌整根小黄瓜的料汁
想让腌出的整根小黄瓜味道好，料汁很重要，在制作料汁时需要放入醋、冰糖和酱油以及大料还有花料，这些调味料的数量可以随黄瓜的多少而变化，把它们入锅以后用小火煮开，让冰糖全部化开以后关火。
3、整根小黄瓜的腌制步骤
把处理好的小黄瓜与生姜大蒜放在一起调匀，再加入煮好的料汁腌制，料汁不用太多，因为腌制以后小黄瓜还会出水，第二天就能把小黄瓜全部没过，大约腌制三到五天以后整根的小黄瓜就能入味，想吃时可以随时取食用，香嫩爽脆特别好吃。
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