生粉很多人都听说过，知道他经常出现在菜谱中，是人们烹调很多美食是必不可少的原料，但是生粉到底是什么呢？真要问人们这个问题，人们却又感觉自己对它并不了解，今天就对生粉做一个详细介绍，能让大家在了解它是什么抽时也了解生粉可以做什么。
生粉是烹调中一种常用的食材，它可以归为调味品，因为它能增加食物的润滑口感。但在不同的地区，人们对身份的定义并不相同，在大陆地区，人们所说的生粉多是指以马铃薯为主要原料制成的淀粉，她在生活中的主要用途是用来勾芡。而在台湾地区所说的身份则是太白粉，在香港地区所说的生粉优质玉米粉。生粉在不同的地区，针对不同的食材，但它们都有一个固定的名字，那就是淀粉。
生粉可以做什么炸洋葱圈
1、生粉可以用来炸洋葱圈，炸好以后特别好吃，在做的时候需要准备洋葱，一个鸡蛋两三个，生粉适量，面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。
2、把准备好的洋葱洗净以后去皮，切成圈状，再加入适量食用盐和黑胡椒，调匀以后腌制15分钟，然后把准备好的生粉放到洋葱中，用手抓匀，让每个洋葱圈表面都粘上薄薄的生粉。
3、在锅中放油加热，在这个过程中要把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，然后把腌好的洋葱圈儿放到蛋液中蘸一下，然后再裹上面包糠，直接放到热油锅中，炸到表面金黄，取出以后沥油就能食用。
做凉粉
1、生粉是制作凉粉的重要原料，在人们需要的时候可以准备五百克生粉和适量的清水，再准备一个能让凉粉成型的模具。把生粉加清水稀释以后入锅，加热熬制，熬开以后再用小火慢慢的熬，熬成浓稠的透明膏状以后关火。
2、取出以后装到准备好的模具里面，降到常温以后入冰箱冷藏，几小时以后，里面的凉粉就能凝固成型，取出以后脱模切成块状加入自己喜欢的调味料调匀就能食用。
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