说起经典粤菜，那就不得不提白切鸡，清淡鲜美的口感可谓是深受港澳地区人们的喜爱。很多人认为广东本地的清远麻鸡是白切鸡最好的经典原材料，而事实上，同属于广东四大名鸡之一的杏花鸡也同样如此。杏花鸡原产于肇庆市封开县杏花镇，距今已有千年的养殖历史，目前杏花鸡已是国家地理标志保护产品。可以说杏花鸡在品质和品牌上都非常出类拔萃，在多重利好之下，杏花鸡的养殖产业发展也十分迅猛，最重要的是价格高还不愁销路。下面我们就一起来了解下这一千年名鸡。
杏花鸡的主要特点
俗话说“无鸡不成宴”，而这里的宴请必备鸡说的就是杏花鸡，尤其是在明清两代，杏花鸡长期作为朝贡贡品。在外形特点方面，杏花鸡冠大直立，体质结实匀称，全身绒羽淡黄色且略带金红。性能方面，160日龄产蛋，产蛋期6个月，肉鸡养殖150天左右出栏，料肉比为4.5-4.6。至于杏花鸡的口感方面，杏花鸡素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉，皮薄脆口，肉质细嫩，属于鸡肉中高端产品，营养价值十分丰富。
也正因为杏花鸡诸多的特点及优势，有效的刺激了杏花鸡养殖产业的快速推进。据封开县农业农村局负责人介绍，计划到2020年底产业园建成时，封开县杏花种鸡存栏量将达到50万套，供应优质种苗达5250万只，年饲养杏花鸡肉鸡达5000万只。
杏花鸡的价格
市面上的杏花鸡价格普遍在14-28元/斤左右，产地、产品规格和生长周期等因素的差异，杏花鸡的价格也是有所不同的。鸡苗方面，价格也多在16-25元一只左右，价格因鸡苗质量的不同也会存在差异。以上价格信息仅提供参考意见，各地市场行情不一，具体的可前往当地的供应市场进行咨询和了解。
杏花鸡的养殖前景
杏花鸡主要以封开杏花鸡最为有名，当地农民除了种植水稻、玉米、花生和小麦等早粮作物之外，并利用丘陵山坡、溪水湖畔发展果树种植，为杏花鸡提供了良好的自然放养环境，同时也有效的保障了良好的饲料来源。所以杏花鸡的品质极为优秀，由于杏花鸡肌肉纤细，并有鲜香爽滑之感，皮下脂肪分布均级适宜烹制白切鸡，而这一经典粤菜在人民心目中的地位自然不用多说。
另外，杏花鸡具有早熟、易肥、耐粗饲和遗传力稳定等养殖优势，出栏价格也一般比快大鸡贵一倍，比普通三黄鸡贵3-5元/斤，虽然价格高但销路却不愁。而封开县除了加大保护封开杏花鸡品质及商标，还计划与当地油栗、牛大力等产业融合，开发油栗焖杏花鸡、中药养生鸡汤等菜肴，使产业互相带动促进发展。可以说，杏花鸡的养殖前景和效益都是十分的客观。
杏花鸡的养殖技术
1、鸡舍选址
鸡舍一般要选择在地势平坦、环境干净、光照充足的地方，建筑结构可以是砖瓦屋、铁皮屋等等，根据自身的需求而定。饲养密度则根据不同的饲养方式而定，如放养每平方米养5只左右，而笼养每笼（30厘米×45厘米）养1只为宜。
2、饲料喂养
杏花鸡种鸡饲料以干粉料为好，不适宜采用颗粒料，每天的饲料可分两次投喂，每次加料量建议不要加太多，最多不能超过饲料槽的二分之一，这样可有效避免剩料的堆积。而在产蛋期间，则可适当调整饲料配比。
3、饮水和光照
像鸡舍内常用的圆形供水器，要求每60只鸡要有一个供水器，定时供应清洁和新鲜的水，并且饮水器每天都要清洗干净。而在高温天气，杏花鸡体温上升较快，若饮水不足，对于生长和产蛋都会有一定的影响，因此应适当加大饮水量。
杏花鸡每天尽量保持16个小时的光照较为合适，补光方面用普通灯泡即可，每3来间距装白炽灯一个，每个灯泡40瓦或60瓦。另外，在阴雨天气也要注意及时补光。
4、日常管理
主要工作内容就是种蛋的收集以及一些疾病的防治等，若有纰漏的地方也要及时纠正，认真学习并掌握好这一养殖技术知识。
以上就是有关杏花鸡的全部内容介绍。总的来说，中国养鸡业发展至今，规模化养殖技术已然十分成熟，因此杏花鸡的养殖也有许多可以借鉴的地方，养殖户们切勿不懂装懂，要善于学习，提高养殖技术，促进产量和品质的提升，以此获得更好的收益。而杏花鸡作为广东省优质名鸡，品质品牌优越、市场需求良好，并且还有政策资金的扶持，养殖效益明显。但地方优质家禽资源保种是一项投资大且回报不确定的工作，因此新手朋友们想要投入养殖，一定要各方面都考虑清楚才行。不知道大家觉得杏花鸡的养殖前景是怎么样呢？有没有吃过杏花鸡作为原材料的白切鸡呢？若还有想了解的地方，也欢迎在评论区留言分享。
关于杏花鸡的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注养殖资料网。
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