新鲜的枣维生素多一些，但不好消化，容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分，中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的，况且中药多是煎熟吃得。
红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
红枣的功效“日吃十个枣，医生不用找”由这句俗语足可见枣的药理作用之大。枣能“补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药“。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性。因而中药方剂中经常将红枣配入其中，经缓和其药物的烈性，达到攻邪而不伤正气的目的。另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老年高血压。
我国民间历来重视枣的食疗作用。实践证明，枣除了祛病强身外，经常吃枣还能健脑益智，滋润皮肤，振奋精神
红枣的吃法：吃枣一般以鲜枣为好。鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用。干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净，再蒸食、煮食、熬汤，如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃。
甘麦大枣汤：
将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定和情绪不易控制均有调补作用。
治慢性肝炎、肝硬化：
用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放枣、冰糖煎汤。每晚睡前服1剂，连用30天收效
枣泥奶热饮：
红枣250克，牛奶200克，其质糖浆120克，橘子汁25克，苹果汁25克。先将牛奶煮佛，再将红枣制成泥，把枣泥放入牛奶中，最后加另3味，混匀即成。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品
红枣奶冻：
枣酱100克，脱脂淡奶粉150克，蛋清1个，白糖30克，开水30毫升，柠檬汁150克。先将枣酱与白糖混合均匀，上火加热，使白糖溶解，离火冷却。用开水把奶粉调和，待冷却后加入蛋清，用筷子打起泡沫，缓慢地加入枣酱和柠檬汁，搅拌均匀后，盛入容器，置冰箱内冷冻即成。本品营养丰富，色彩艳丽，蛋白含量较高。
" alt="猕猴桃如何催熟？">
" alt="利润有多少？要投资多少钱的设备">
" alt="阳台南瓜种植盆要多大">
" alt="圆叶野扁豆怎么吃 圆叶野扁豆的使用方法">
" alt="非洲茉莉如何修剪 非洲茉莉的修剪方法">
" alt="加盟养殖蜜蜂赚钱吗？附蜜蜂的养殖前景及成本收益分析">
" alt="海参如何做好吃 海参的做法步骤教程">
" alt="红心柚种植条件,适合哪个地区种植?">
" alt="金桔茶的功效与作用">
" alt="茶籽油怎么吃 茶籽油的食用方法">
" alt="中国名茶-铁观音发源地是哪里？">
" alt="黑尾胡蜂诱蜂水怎么配">
" alt="当归的食用功效与禁忌 当归能治疗的疾病">
" alt="中药地肤子的功效与作用及禁忌">
" alt="四季青与果岭草有什么不同？">
" alt="养鸡1000只需投资多少钱？">
" alt="姜粉红糖蛋糕的做法">
" alt="什么机械最适合农村赚钱？">
" alt="蜂蜜的养殖前景赚钱吗？选什么品种效益好">
" alt="柠檬红茶的做法">
" alt="广西可以种杨梅吗?">
" alt="喝红茶的功效与作用">
" alt="香椿的图片和作用">
" alt="茶树菇种植能赚钱吗？效益怎么样">
" alt="高花盆适合种什么花?">