苦瓜大家肯定都吃过，它是夏季人们餐桌上的常见菜品，它能清热解毒，也能清热防暑，还能为人体提供多种有益的营养成分。其实苦瓜这种植物除了果实可以供人类食用以外，它的叶子也可以使用，而且营养价值比较高，今天我就专门为大家说说，苦瓜叶怎样做才好吃。
1、苦瓜叶腌制后好吃
苦瓜叶可以腌咸菜，而且腌好以后特别好吃，平时大家腌制的时候可以采集苦瓜的新鲜嫩叶，回家以后用清水洗净，然后加食用盐腌制一会儿，把腌出的水分去掉，这样就能让苦瓜叶的苦味变淡，煎好以后取出加入适量的香醋与麻油，再加少适量辣椒油调匀以后就能食用。
2、苦瓜叶做汤好吃
苦瓜也平时可以用来做汤，特别适合人们，在夏天食用炭，味道清爽，略带苦味，可以清热解毒，也能增加食欲，用苦瓜叶做汤的时候，可以把它洗净以后切成细丝，然后在锅中放水，把苦瓜也放进去，加入少量食用盐，再开锅以后，再加入两个鸡蛋，打成蛋花，最后加入香油提味，做好以后就能取出食用。
3、苦瓜也煎饼好吃
苦瓜叶煎饼也特别好吃，平时可以采集新鲜的苦瓜叶子，用清水洗净以后，把它们剁成碎末，然后放在碗中，加入三个鸡蛋，调成蛋液，再加入少量清水，以食用盐，调匀以后加入面粉，制成面糊，在平锅中放油，加热以后取适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面金黄以后取出就能食用。
