一、营养价值
蜂蜜生姜水是用蜂蜜和生姜制成的饮品，其中蜂蜜中富含的单糖、活性酶等能快速缓解疲劳并能增强体质，而生姜中富含的姜辣素、姜精油等能解表散寒并能缓解痛经，两种搭配食用可起到抗菌消炎、安神助眠、预防感冒、缓解痛经、美容养颜等功效，尤其适合久坐电脑前的白领女性饮用。
二、解酒原理
蜂蜜生姜水有一定的解酒效果，得益于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖等单糖，其中果糖能加速血液中酒精的代谢速度，而葡萄糖则能预防大量饮酒后可能导致的酒精性低血糖症，此外生姜中富含的姜辣素、姜精油等对解酒也有一定辅助效果，酒后适量喝些蜂蜜生姜水能缓解因酒精引起的机能异常。
三、简单做法
蜂蜜生姜水的做法非常简单，具体做法是先将生姜洗干净，然后切成薄片用开水泡成生姜水，也可加水小火熬成姜汤，等生姜水温度降到40℃时再加入适量蜂蜜即可饮用，值得注意的是加蜂蜜时生姜水的温度不能超过60℃，否则将破坏蜂蜜中的酶类等活性物质并降低蜂蜜生姜水的营养价值。
四、注意事项
1、蜂蜜生姜水不能长期空腹饮用，原因是蜂蜜生姜水中富含有机酸等酸性物质，长期空腹饮用可能会因胃酸过多而诱发胃肠疾病。
2、蜂蜜生姜水不能长期过量饮用，原因是蜂蜜生姜水中富含葡萄糖、果糖等糖类物质，长期过量饮用极易因糖类摄入过量而发胖。
3、蜂蜜生姜水有一定的解酒效果，但不等于千杯不醉，醉酒的危害喝什么都不能挽回，能不喝就不喝，若实在是避不开也要少喝。
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