牛蒡喜欢温暖、湿润的环境，既耐热又较耐寒，种子发芽适宜温度在20-25度，适宜生长温度在20-25度之间，地上部分耐寒力弱，低于3度低温，直根耐寒性强，可耐零下20度的低温，选择土层深厚、疏松肥沃、排水性好、有机质含量丰富，pH值6.5-7.5的土壤为宜。
牛蒡种植条件
牛蒡是喜光植物，喜欢阳光充足的环境，牛蒡是需水较多的植物，从播种到幼苗生长，需要维持土壤的湿润，生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但是不耐积水，土壤过分潮湿，直根将发生腐烂。
牛蒡作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松肥沃、排水性好、有机质含量丰富，pH值6.5-7.5的土壤为宜，栽种的土壤不合适的话，会影响产量，它喜欢温暖的环境，较为耐寒。
牛蒡种植气候
牛蒡喜欢温暖、湿润的环境，既耐热又较耐寒，种子发芽适宜温度在20-25度，适宜生长温度在20-25度之间，地上部分耐寒力弱，低于3度低温，直根耐寒性强，可耐零下20度的低温，冬季地上枯死以直根越冬，次年春季萌芽生长。
种植牛蒡区域
选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培牛蒡，忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜，分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
牛蒡种植时间
牛蒡喜欢温暖的环境，适合在春季播种，具体的时间在4月上旬至4月下旬，夏季高温以及冬季低温最好不要播种。
牛蒡种植效益
牛蒡种植时间不固定，但是一般都会在1月或者5月左右播种，我国目前的亩产十分的不稳定，有些亩产只有4000斤，有些则达到了6000斤，一般的投入在每亩2000元左右。
正常按市价来的话一亩的收入在8000元，如果粗加工则可以到一万元左右，纯利润会在6000元左右，相对来说，是一种经济效益比较高的作物了。
