蔬菜是农作物，但是它不属于农产品，也不属于谷类作物，属于一种经济作物，南方和北方都会有种植，属于温带或亚热带作物，蔬菜的类型不同日照的方式也不同，油菜、菠菜是长日照作物，萝卜、白菜等是短日照作物，有些还是忌氯作物，不适合用含有氯离子的肥料。
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