芋头是一种生长在水边的植物，它的利用价值很高，地下块状根是人们熟悉的常见蔬菜，而它的叶子与茎也有很高的利用价值，都是药食两用的重要存在。今天小编重点为大家介绍的就是芋头叶和茎的功效与作用。
1、润肠通便
芋头叶和茎都是性质微寒的绿色蔬菜，能清理身体内的热毒，而且能让人体吸收大量的膳食纤维，这些膳食纤维进入人体后能吸水膨胀并能软化大便，可缩短人体排便时间，也能防止毒素在身体，以及经常食用能预防缓解便秘，也能清肠排毒。
2、补充营养
芋头叶和茎也是营养价值极高的绿色蔬菜，人们在食用这些蔬菜后，能吸收丰富维生素和多种氨基酸，更能吸入大量碳水化合物和一些矿物质，他们能提高身体多个器官的功能，并能维持人体正常代谢也能预防缓解营养不良。
3、保护眼睛
芋头叶子中含有丰富的胡萝卜素和微量元素锌，还含有一定数量的危险元素磷，这些物质被人体吸收后能营养视神经，并能提高视网膜功能，也能缓解眼疲劳，它们对人类的眼睛有明显保护作用，能防止视力下降也能预防多种眼科疾病发生。
4、消肿止痛
芋头叶子和茎入药以后能消肿止痛，它们能治疗人类常见的疔疮肿痛和黄水疮，治疗时把它们研碎以后直接外敷在患处就能让病情减轻。另外人们不小心被毒蛇咬伤时也能用这种方法来治疗，用药以后能快速溶解毒也能让伤后的肿痛很快减轻。
大家了解了芋头叶与茎的功效与作用以后，对芋头这种植物能有一个全新的认识，以后再收获芋头时，就再也不会把它的叶子与茎直接扔掉了。
