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高菜和雪菜是一种菜吗?

时间 : 09-11 投稿人 : 惜雪 点击 : 加入收藏

高菜和雪菜不是同一种菜,雪菜是芥菜的变种物,叶子深裂,边缘皱缩,新鲜雪菜呈翠绿色的,而高菜属于叶用芥菜和宽柄芥菜的变种,在日本被称为“中国野菜”,培育出三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种,加工后的高菜质地鲜嫩,纤维细短,叶子金黄色,质脆、味香。

蔬菜|高菜和雪菜是一种菜吗

高菜和雪菜是同种菜吗

高菜和雪菜并不是同一种菜,它们的主要区别如下:

1、品种不同:雪菜是芥菜的变种物,高菜属于叶用芥菜和宽柄芥菜的变种,在日本被称为“中国野菜”,培育出三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。

2、口感不同:雪菜口感有一种特殊的辛辣味,而高菜的盐制品质脆、味鲜,是进出口市场上的佳品。

蔬菜|高菜和雪菜是一种菜吗

高菜

高菜特点

高菜是一二年生草本植物,加工后的高菜质地鲜嫩,纤维细短,叶子金黄色,质脆、味香。

蔬菜|高菜和雪菜是一种菜吗

雪菜

雪菜特点

雪菜是芥菜的变种,一年四季都有上市,价格在每斤2-4元左右,叶子深裂,边缘皱缩,新鲜雪菜呈翠绿色的。

高菜和雪菜区别图解

蔬菜|高菜和雪菜是一种菜吗

高菜

蔬菜|高菜和雪菜是一种菜吗

雪菜

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