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牛奶和鸡蛋可以同食吗?

时间 : 02-09 投稿人 : 访卉 点击 : 加入收藏

牛奶和鸡蛋不宜同食,因为鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶中的某种营养成分发生反应,从而导致营养降低,尤其是对于脾胃消化功能弱的人来说,更不应该将牛奶和鸡蛋放在一起食用,这样搭配不利于肠胃吸收。吃完鸡蛋后不要吃糖、柿子、豆浆、鹅肉、兔肉、鳗鱼、巧克力、消炎药、茶等,这些食物都与鸡蛋相克。

牛奶和鸡蛋可以同食吗?

一、牛奶和鸡蛋可以同食吗

1、一直以来人们认为牛奶是百搭饮料,很多人把它作为早餐的营养组合,其实脾胃消化功能弱的人不适合将牛奶和鸡蛋一起食用,因为营养过剩不利于肠胃的吸收。

2、牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体,其中半乳糖是营养所在。鸡蛋中含有大量蛋白质,分解为氨基酸、氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋中的某种蛋白质会和牛奶中的某种营养成分相互反应,降低营养价值,所以不宜同食。

3、此外,许多人喜欢用煮沸的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为会有更多的营养,但事实并非如此。由于牛奶的温度不足,鸡蛋并不完全成熟,因此这种吃法不卫生,有可能破坏各自的营养成分。鸡蛋只有在熟了之后才能吃,保证营养且符合卫生要求。

二、不宜与牛奶同食的食物

牛奶不是大家想象中的百搭饮料,不应该和牛奶一起吃的食物还有很多,例如牛奶和果汁一起喝的话,果汁容易和牛奶中的蛋白质发生凝固反应,降低钙的吸收;牛奶也不能和菠菜、韭菜、碳酸饮料、巧克力、橘子等一起食用,一是影响牛奶的营养吸收,二是引起身体不适。

三、七种食物不能和鸡蛋一起吃

1、鸡蛋吃完后不要马上吃糖。

2、鸡蛋吃完后不要马上吃柿子。

3、鸡蛋吃完后不要马上喝豆浆。

4、鸡蛋吃完后不要马上吃鹅肉、兔肉。

5、鸡蛋吃完后不要马上吃鳗鱼。

6、鸡蛋吃完后不要马上吃消炎药。

7、鸡蛋吃完后不要马上喝茶。

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