甜象草种节想要安全过冬的话，可以选择地势较高的地方挖坑，坑的深度在1.5米左右，将其种节50根为一捆放入坑中，然后覆盖10厘米左右的稻草。如果天气过于干燥的话，可以在装坑的时候撒水淋透，后期的保存温度需要控制在10-12℃左右。注意储存地的周围要挖好排水沟，这样可以防止雨水流入到坑内。
甜象草留种节
甜象草在温度低于5℃时便停止生长，低于0℃时会发生冻害。为了减轻冬季低温对台湾甜象草的损害，在低温来临前应将植株的叶片去掉。
若冬季气温在0℃以上的地区，留荐15cm左右，其上还需加盖干草或塑料薄膜保温越冬。留作种用的茎秆，于打霜前砍下打捆保存。
甜象草种根越冬管理
不想在冬季生产的，首先将台湾甜象草的茎干平地砍下，对砍断部位刷上一层生石灰水。最低温度在-3℃以上的地区，只要在兜上覆盖一层薄膜即可安全越冬。
如果最低温度在-15℃以上的地区，需要先在兜上盖一层5厘米以上厚的土，再在土上覆盖一层薄膜即可。
最低温度在-25℃以上的地区，需要先在兜上盖一层5厘米以上厚的粪或草，再盖一层5厘米厚的土，最后再在土上覆盖一层薄膜即可。
但为保险起见，最低温度低于-8℃的地区，最好将部分老兜挖起放进地窑中保存，以防万一种兜被冻坏，以确保来年有种兜。
甜象草种节挖坑保存法
1、捆扎放入坑中
选择地势较高处（地下水位低于200cm），坑挖深150cm，然后铺10cm厚稻草，将不剥叶片留尖的甜象草以50根为一捆放入坑内，每坑装入10~15捆。
2、撒水淋透
若天气太干需在装坑时撒水淋透，盖20~30cm或盖塑料薄膜后用20~30cm泥土覆盖。一般，保存温度控制在10~12℃，到年3月挖出切节种植，该方法适宜批量留种使用。
3、覆盖干草和碎土
最后，我们需要覆盖干草和碎土。覆盖干草具有保暖、吸收水分、保持窖内温度和防止碎土落于茎杆上的作用。
方法和顺序：在堆放的茎上覆盖干稻草3~5cm，覆盖均匀后山两边向中间覆碎土5~l0cm，覆上厚度视气温高低而定。
