每年春天草莓都会大量上市，这时它会成为市场上最受欢迎的水果，但喜欢吃草莓的人也知道草莓是一种比较娇嫩的水果，如果当天购买以后不能及时吃完，它就会出现腐烂变质，所以家中那些没有吃完的草莓，人们就想把它制成草莓酱保存起来，只是对家庭草莓酱的制作方法还不了解，今天我就把他的做法和窍门写出来分享给大家，能让大家轻松学会草莓酱怎么做。
1、自己在家庭中制作草莓酱是一定要准备那些新鲜而且完全熟透的草莓，把它底部的绿色萼片去掉，在盆中放适量清水，加入少量食用盐，然后再把准备好的新鲜草莓放在淡盐水中，用手轻轻搅动，把它表面的脏东西洗干净，最后用流水冲洗，以后控干水分。
2、准备适量的冰糖，正常情况下草莓与冰糖的比例应该在3:2左右，再准备一个料理机，把准备好的料理机接通电源，然后把晾干水分的草莓直接放入的料理机中，让料理机工作把草莓搅碎成泥状，取出以后放到干净的容器中加入冰糖调匀以后腌制。
3、在腌制草莓的过程中，要准备一个新鲜柠檬，把它从中间切开以后，取出里面的果肉用力挤压，得到柠檬汁，也直接放在腌制的草莓果肉中，再准备又要干净的不粘锅，用清水把它洗干净以后放在火上加热把它烧干，随后再把腌好以后的草莓果肉直接放入到不粘锅中。
4、加热把锅中的草莓果肉煮开，这时会有大量浮沫出现，用小勺把浮沫去掉，再调小火力慢慢熬煮，等锅中的草莓果肉接近透明状，而且变成浓稠的酱状以后关火，降温以后就能得到，做好了草莓酱，把它取出以后直接装入到干净的玻璃瓶中，密封存入冰箱的冷藏室，需要时可随时取出食用。
上面为大家介绍了家庭自制草莓酱的做法窍门，能让大家知道怎样才能做出好吃的草莓酱，大家再按上面的方法做草莓酱是一定不要忽略了柠檬汁，因为柠檬汁具有一定的防腐性，它能延长草莓酱的保质期，可以让做好的草莓酱保存较长时间不变质也能让做好的草莓酱口感更好。
