新鲜鲅鱼在放入冰箱之前，先去除内脏、鳞片，洗净后，切成鱼块，用保鲜袋包装，避免新鲜鱼腥味扩散，处理后放入冰箱保存。冷冻鱼可以直接放入冷冻室贮藏，最好做成速冻。学名叫做蓝点马鲛，我国渤海、黄海、东海均有生产，以中上层小鱼为食，夏秋结群迁，部分进入渤海产卵，是北方经济鱼之一。
一、鲅鱼介绍
鲅鱼的学名叫做蓝点马鲛，我国渤海、黄海、东海均有生产，以中上层小鱼为食，夏秋结群迁，部分进入渤海产卵，是北方经济鱼之一。
二、鲜鲅鱼怎么放冰箱保存
新鲜鲅鱼在放入冰箱之前，先进行处理，去除内脏、鳞片，洗净后，切成鱼块，用保鲜袋包装，避免新鲜鱼腥味扩散，处理后放入冰箱保存。冷冻鱼可以直接放入冷冻室贮藏，最好做成速冻，但请注意冷冻鱼解冻后，不要长时间放入冷冻室贮藏。
三、鲅鱼能生吃吗
鲅鱼不能生吃。鲅鱼的身体里有像丝线一样的寄生虫，不能生吃。大家洗鲅鱼时要把鱼洗干净，烹饪时要做熟。这样的鲅鱼更健康，营养价值更丰富。
四、鲅鱼是海鱼还是淡水鱼
鲅鱼是一种海鱼，它体长侧扁，体色银亮，背带暗色条纹或黑蓝色斑点，口大，牙齿锋利，游泳快，性情凶猛。鲅鱼肉刺少，味道好吃，营养丰富，而且肉质牢固，呈锥形，与游泳快有关。除了新鲜食物，还可以加工罐头和咸干物。青岛人喜欢熏鱼，鲅鱼是最好的选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒料理的美味佳肴。
