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自发小麦粉还要发酵吗

时间 : 05-28 投稿人 : Jonathon 点击 :

问:自发小麦粉还要发酵吗?

答:

自发小麦粉还要发酵吗 | 三农答疑

要问自发小麦粉还要发酵吗,据悉自发小麦粉需要发酵,但不需要再另外添加酵母粉。自发小麦粉是指添加了一定量营养膨松剂的面粉,在制作包子、面包、馒头等食物时,需先加入适量的温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵20分钟左右即可。

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