问：鸡公山茶叶是什么茶？
答：
要问鸡公山茶叶是什么茶？据悉鸡公山茶叶是半发酵青茶类。其工序主要有鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。半发酵青茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。
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