雪菜种植方法与利润？
雪菜又叫雪里蕻、排菜等，其叶质脆嫩、风味鲜美、营养丰富，既可鲜食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，为冬春佳菜，可填缺补淡。晚稻收获后种植一季雪菜，病虫害少，容易管理，翌年3~4月收获，一般亩产可达3000千克以上，通过腌制等加工，效益倍增，可达2000元左右，经济效益十分显着。
雪菜种植技术：
1.培育壮苗
①选种
如大叶雪菜、九头芥、凤尾雪菜等均可。
②施肥
亩施优质腐熟土杂肥500-1000千克。用50%辛硫磷1000倍液喷洒畦面，防地下害虫。
③整地
作畦宽1.5~1.8米、畦沟宽深各35厘米，苗床与大田比为1∶20.
④播期
―般于9月下旬至10月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植。
⑤播种
种子处理，可采用10%磷酸三钠浸种或代森锌等农药拌种，每亩苗床约播500克左右，因种子很小，可对细沙或潮细土撒种；播后覆土0.5~1厘米，覆土后再用丁草胺500~800倍液喷雾防杂草。浅耧畦面并拍实后，盖稻草或遮阳网等保湿遮荫。
⑥管理
3~4片真叶时定苗，苗距5.6厘米，幼苗期亩追施一次腐熟的稀水粪500~1000千克；5~6片真叶时定植。苗期病虫害如黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷雾防治，蚜虫和菜青虫可用吡虫灵1000倍液喷雾防治。
2.移栽定植：
①整地施肥
选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙壤土栽植。亩施腐熟的家杂肥1000~1500千克，加磷酸二铵30千克，草木灰100千克，深翻耙平耙碎作畦，一般畦宽1.5米，沟宽30厘米，沟深30厘米。
②合理密植
每畦一般栽4行，行株距35×30~35厘米，亩栽4000~5000株，带土移栽，定植时不使根扭曲、悬空。栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水。
3.田间管理：
定植后，防旱防涝，少雨时防止干旱，多雨时做好排水工作。追肥结合浇水进行，以氮肥为主，适当增施磷钾肥。定植成活后开始追肥，一般3次，浓度由淡到浓。移栽后浇施淡肥水促成活，12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20千克浇施，2月中旬每亩用尿素20千克、钾肥15千克追施一次。在浇水追肥同时应进行中耕除草。采收前20天停止浇水，以利加工。
4.病虫防治：
晚稻收割后可在移栽前用10%草甘膦500~600毫升庙全田（包括田埂）喷施；定植成活后，在大田禾本科杂草长到2叶1心前喷施精稳杀得防草害。双子叶杂草则采用中耕除草。病害主要是病毒病，以防蚜虫为重点，并用植病灵、病毒A等防治，发病重时，可交替使用3~4次，隔6~7天用一次。虫害主要是蚜虫、菜青虫，可用吡虫灵和功夫等农药喷雾防治。
北方人吃雪菜吗？
北方人吃雪菜
只不过北方雪菜和南方的雪菜大家叫法不太一样，北方人叫雪里红也是芥菜的变种，制作过程也是用芥菜叶子焯水晾晒以后处理的一种蔬菜腌制品可炒着吃。
肯德基雪菜粥里的雪菜哪里有卖？
肯德基里的雪菜是脱水蔬菜，买不到，但是正常的雪菜一般菜市场和大型商场都有的。雪菜是一种常见的蔬菜，一般在超市、农贸市场都可以买到。雪菜又称雪里红，为一年生草本植物，是芥菜的变种，俗称辣菜，叶子深裂，边缘皱缩，茎和叶子都可以作为蔬菜食用，但通常都用来腌制食用
雪菜长在什么地方？
田里或地里。雪菜又叫雪里蕻，在中国南北各省都有栽培。选择土质疏松肥沃，排灌条件良好，交通便利的田块种植。雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃。秋菜播种期8月下旬至9月初，春菜播种期在10月中旬至10月25日前，选雨后早晨或傍晚播种。
雪菜和腊菜是一种吗？
腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品，而雪里红是从地里长的，一年生草本植物。一个是植物，一个是经过加工后的半成品，所以它们口味上也有不同。
雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，雪菜也是芥菜的一个变种。
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