问：莴笋为什么要用盐腌制下？
答：
要问莴笋为什么要用盐腌制下，据悉用盐腌制一下莴笋一般是为了避免莴笋片的水分流失，以保证莴笋爽脆的口感。莴笋的根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。
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