灰灰草是什么样的，为什么有的老农说灰灰菜不能多吃？
这些年，人们的生活水平提高了，大家的保健意识也增强了，人们在饮食方面不断追求清新、自然、生态、环保、又有保健营养价值的野菜食品，一时间过去用来充饥或是当作动物饲料的野菜成了餐桌上的香饽饽。
二十四节气中的“雨水”过后，每逢双休日一些爱好野菜的城里人便相约骑上自行车或是开上私家车，跑到农村的农田里到处搜寻野菜，我的小农庄里时常也是客人如潮，不过这两年由于生态猪围栏的扩大，野菜们早已成了香猪的腹中物，挖野菜的客人来的也少了。
灰灰菜是野菜家族中最为常见的一种一年生草本植物，学名叫做藜，它有着丰富的营养物质，含有胡萝卜素和维生素B2、维生素C，还含有丰富的草酸盐和氨基酸。有清热利尿、止痒透疹的功效。利于缓解痢疾、腹泻、皮肤湿毒等病症。
它是野菜家族中最为常见而又普通的一员，因其分布广，萌发力早而强，人们掐取它的嫩叶茎，变着法子的做成美食享用，什么凉拌灰灰菜，素炒灰灰菜，蛋汤灰灰菜，灰灰菜馍头，灰灰菜饺子等等，制作的菜品还真的不少。
但再好的东西也别过了头，过了头就物极必反啦，还别说，灰灰菜还真是这样，因为灰灰菜里含有一种卟啉类物质，含有这种物质的植物也被称之为光感过敏性植物。
过多服食或接触含有这种物质的植物，再在阳光下晒数小时后极易引起急性光毒性炎症反应，即光感过敏症，表现为皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒。
也正是基于这一点，农村老农民告诫大家灰灰菜一次食用量不宜吃过多的道理。
最后我想告诉大家的是，如果您有食物过敏史，别说少吃灰灰菜啦，最好不要吃，以免引起灰灰 菜过敏症，造成不良后果。
