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一般来说，椰青指的就是椰子，这种水果在一年四季均有成熟，不过还是夏季7-8月份的椰子口感最好，比较常见的椰青品种有印度椰青、泰国椰青、海南椰青，它们的主要区别就体现在口感上。
泰国椰青在冬季吃不算是反季节的水果，也为泰国椰青在一年四季都有成熟的，所以在冬天也可以吃到应季的椰青。
泰国椰青性寒还是热？
泰国椰青是性凉性的，所以不可过量饮用，对于湿寒体质的人也建议少喝，对热性体质的人来说，它能调节体内的热气，能给人带来一种清凉的感觉
椰青的营养物质丰富，可谓说是椰子中的精华，里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、水和矿物质元素等营养物质，其中蛋白质和糖类的含量较高，
椰青一般应季是几月份？
椰树是一年四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，我们也可谓“四世同堂”。所以一年四季都有椰青。一般椰子成熟的季节是6、7、8月份，也就是夏季和秋季，也是口感最佳的时期。椰子中的椰子水及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。
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