表皮白色里面的肉是红色的桃子是正常的,这和桃子的品种有关系。有一种桃子天生桃肉都是红色的,它的学名叫血桃,也叫朱砂红桃,采摘早期表皮不会全红,但是掰开来果肉已经全红了也有呈现紫红色果肉的。这时的桃子还是脆甜可口的。普通的桃子肉是白的,但是接近桃核的地方也是红色的。
为什么有的桃子里面是绿的?
桃子怎么放都不软,而且是翠绿的果肉,是施加了催熟剂,这个一般没问题,只是桃子其实没有熟, 自 放久了会从里面烂,是商贩为保持外表施加的保鲜剂,就是抑制水果的呼吸,控制水果衰老的速度。但是桃子没有熟,有较强的呼吸作用,被抑制,较深的果肉更容易坏死腐烂。
保鲜剂和其他的有关食品的添加剂一样,有标准,但通常超标,,,吃一两个也没什么,至于解药,这个,找好桃子吃才是根本。
黄桃肉是紫红色是怎么回事?
黄桃的肉是黄色的。
有些人吃过黄桃罐头,却没吃过真正的黄桃。黄桃罐头里的果肉金黄金黄的,有些不了解的人还以为是添加了色素才会有如此颜色,但是其实不是的,黄桃罐头由黄桃制作而来,它新鲜时候的果肉颜色就是黄色的。黄桃又称黄肉桃,因肉为黄色而得名。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度能达到14~15度。
但是注意有些人吃黄桃的时候发现,靠近壳的果肉变成了红色。黄桃果肉变红,说明它已经熟透了,但是也代表存放时间不久了,因此建议把剩下的尽快吃掉,以防熟透变质腐烂。
但是有时候也可能会变黑,桃子变黑的一般原因是因为桃子中含有铁元素,由于空气中的氧化作用,导致桃子变黑,而且接近桃核的果肉部分汉铁路更加丰富,因此更容易变黑,这种氧化现象在苹果上很明显,苹果削皮后几分钟就会氧化变颜色,对于这样的氧化现象,对健康的影响较小,是可以吃的。还有一种可能即时微生物的作用,由于微生物入侵桃子内部,由于细菌的代谢作用,其代谢产物可能会把桃子变成黑色,而且这样的桃子味道都变了,不可食用,否则对健康不利。