1、种植时间
露地栽培时，当平均气温稳定在10℃以上时即可进行。北方地区一般在4月底播种，南方地区可以在4月上中旬播种。不过近年有提早栽培的趋势，有的农户在2月初就开始采用地膜覆盖栽培。
2、催芽播种
芋头播种前要进行晒种催芽，首先选择饱满、完整子芋做种芋，催芽时将种芋放在20-25℃的环境中，盖上沙子或草帘，撒水保湿，10-15即可发芽。由于芋头喜肥，整地时可以亩施质圈肥4-5吨，硫酸钾复合肥150斤，深耕翻地，耙平做畦。芋头播种时一般采取开沟播种，沟距70-80cm，沟深20cm，株距25-30cm。
3、苗期管理
大约播种后10来天就能出苗，如果想要出苗更快更整齐可以在播种后覆上地膜，但是出苗后要即使揭开。芋头出苗后很快进入发棵期和球茎生长期，要做好施肥以及浇水等工作。
4、施肥管理
芋头整个生长期内一般需要追肥2-3次，幼苗长出第1片真叶后追施1次促苗肥，用稀薄的10%的稀薄人粪尿进行淋浇或者每亩追施10-15公斤的速效氮肥;在芋头苗高25厘米时，用0.3%的尿素或碳酸氢铵兑水浇灌;到母芋结芋头时，再用0.3～0.5%的尿素或碳酸氢铵兑水浇灌。在施最后一次水溶性追肥后，每亩要施50～75千克三元素复合肥，有机肥500～1000千克。将肥料撒施在芋头的主根分布范围内，然后培土，将栽种沟两边的土壤培到芋头周围。
5、浇水管理
芋头不耐旱，凡是近期无大雨，而芋头的叶片已出现萎蔫，必须用水浇灌。如果水源条件好，可直接放水到芋头的厢沟中漫灌，但不宜过多，以自然吸干为宜，以免造成肥料的流失。
6、除草
芋头培土前，根据田间杂草的种类，可用选择性的除草剂喷雾除草。而在芋头培土后，行间杂草不多，宜用人工拔除。
7、病虫害防治
危害芋头的虫害主要有蚜虫、青虫，可用吡虫啉和氯氟氰菊酯兑水喷雾杀灭。而危害芋头的病害主要有疫病、褐斑病，可用瑞毒霉、乙磷铝锰锌、甲基硫菌灵等杀菌剂喷雾防治。
冰糖芋头种植技术与管理？
一、冰糖芋头的种植方法:
1.挑选种子
种芋选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形的球茎为宜。
2.催芽
催芽时可将贮藏的芋头先晒1-2天，然后将种芋密排于催芽畦内，催芽时要注意保湿，使温度控制在18-20℃，经15-20天芽长1厘米左右即可播种。
3.播种
可按株距25-30厘米，行距60厘米进行播种，播种深度3-5厘米。
播后立即覆盖地膜保湿，增温以利出全苗，出壮苗，每亩播种量150-200公斤。
二、芋头管理技术
1.前期种植管理
芋头种植前期是指每年的4月上旬至6月上旬。
当芋头有5-6片叶子时，子芋便会出现，此时每667平方米需要随浇水灌溉施入碳酸氢铵40-50kg、钾钙复合肥50kg。
一般可以用50%多菌灵800倍防治叶斑病，同时还要注意防治蚜虫、红蜘蛛。
芋头的整个生育期需要遵循早期少水、中期足水、后期排水的浇水原则。
土壤水分在60%时一般可以不浇水，土壤水分小于40%时可以适当的浇1次小水。
2.中期种植管理
中期是指6月中旬至7月上中旬。
随浇水灌溉灌根甲基硫菌灵0.5kg＋磷酸二氢钾可以防治腐烂病，而红蜘蛛、蚜虫一般可以用10%氯氢菊酯乳油＋吡虫啉喷施防治。
当芋头生长至8-10叶时，每667平方米可以随水追施碳酸氢铵20kg、钾钙复合40kg，确保子芋能够顺利的膨大。
4-5天浇水1次，把土壤的含水量保持在85%左右。
3.后期种植管理
后期是指7月下旬至10月上旬。
当土壤水分超过85%的时候，需要及时进行清沟沥水，垄沟中不能够有积水，而在收获芋头前20天需要停水。
一般可以在8下旬至9月下旬，选在晴天、土壤干松的时候收获子芋。
若是需要采收芋种，便需要在10月上旬，把地上10-15cm的茎叶割掉，待1-2天伤口愈合后再收获。
4.芋头收获管理
一般种植芋头7个月左右就能够收获了。
芋头地上部的叶片变枯黄，根系也逐步变枯萎，就代表，芋头成熟可以收获了。
芋头收获时首先挖出芋头一边的泥土，随后再抓紧茎叶向内拉，避免芋头出现机械损伤。
在去掉芋头的茎叶后，再把母芋与子芋分开，接着再放在通风的地方晾干几天，然后便可以放在阴凉的地方进行储存，温度应在7-10℃，相对湿度应在85%。
