火龙果皮是可以做饺子皮的。把火龙果皮洗净，料理机里放上水，把火龙果皮放进去，然后榨汁，最后过滤。
把面粉里倒入过好的果皮汁和面，揉成面团。多揉一会使饺子皮更筋道。将揉好的面放在盆里、盖上盖子醒面。醒好之后，我们就可以用这个面包饺子了。
火龙果外边的皮烂了，那里面还能吃吗？
不能吃了~ 很多朋友都认为：水果如果只坏掉一点点，那么把坏掉的地方切掉就好了，只吃看上去仍然完好的的部分。
其实这是错误的，通过显微镜观察可以发现，整个水果的内部细胞结构已经被坏掉的部分污染了，细胞结构已经发生了改变，只是外表看上去没事而已。当然，不是所有的人吃掉这样的水果都会出现不同程度的不适，但这也不代表就能吃。建议：不吃，扔掉吧。毕竟扔掉的只是几块现大洋。。。
火龙果皮怎么吃？
火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生
火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。是暑热天生津解渴的最佳水果。火龙果经冷藏后口感更清脆香甜，且可久藏
